Cupcakes con frosting de chocolate y verde

Hoy he hecho cupcakes. El sabor era excelente.

He usado un frosting de varios sabores.

Recordad no llenar nunca la cápsula del cupcake más de 2/3 para evitar que la masa sobresalga mucho por fuera del borde de la misma, pues en este dulce es mejor que la masa quede plana para poderlo decorar.

Os dejo la receta de la masa base de unos 12 cupcakes:

Ingredientes:

4 y 1/2 tazas de harina de todo uso
2 y 1/2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de sal
1 taza + 2 cucharadas soperas de mantequilla(a temperatura ambiente)
2 i 1/2 tazas de azúcar blanquilla
6 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 i 1/4 tazas de leche

Preparación

Una vez precalentado el horno a 180C mezclamos la harina, levadura, sal y mantequilla hasta que la mezcla quede homogénea
Vamos añadiendo los huevos uno a uno. Acabamos añadiendo el azúcar, extracto de vainilla y leche. Llenamos en cupcake hasta 2/3 y horneamos 20minutos
Una vez frías decoramos con el frosting deseado

Ingredientes de frosting de chocolate negro

200g de chocolate negro para fundir en perlas o trozos pequeños
3 claras de huevo
200g de mantequilla
200g de azúcar glass

Preparación: ponemos el chocolate en el microondas (o al baño maría) de 30 en 30 segundos a potencia media y vamos removiendo de vez en cuando. Esperamos a que quede templado y añadimos las claras de huevo mezclando poco a poco. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla vaya blanqueando. Añadimos el chocolate reservado y removemos hasta conseguir una consistencia cremosa(Nota: el frosting verde que usé era de Wilton).