Cupcakes con frosting de chocolate y verde
Hoy he hecho cupcakes. El sabor era excelente.
He usado un frosting de varios sabores.
Recordad no llenar nunca la cápsula del cupcake más de 2/3 para evitar que la masa sobresalga mucho por fuera del borde de la misma, pues en este dulce es mejor que la masa quede plana para poderlo decorar.
Ingredientes:
- 4 y 1/2 tazas de harina de todo uso
- 2 y 1/2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza + 2 cucharadas soperas de mantequilla(a temperatura ambiente)
- 2 i 1/2 tazas de azúcar blanquilla
- 6 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 i 1/4 tazas de leche
Preparación
- Una vez precalentado el horno a 180C mezclamos la harina, levadura, sal y mantequilla hasta que la mezcla quede homogénea
- Vamos añadiendo los huevos uno a uno. Acabamos añadiendo el azúcar, extracto de vainilla y leche. Llenamos en cupcake hasta 2/3 y horneamos 20minutos
- Una vez frías decoramos con el frosting deseado
Ingredientes de frosting de chocolate negro
- 200g de chocolate negro para fundir en perlas o trozos pequeños
- 3 claras de huevo
- 200g de mantequilla
- 200g de azúcar glass
Preparación: ponemos el chocolate en el microondas (o al baño maría) de 30 en 30 segundos a potencia media y vamos removiendo de vez en cuando. Esperamos a que quede templado y añadimos las claras de huevo mezclando poco a poco. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla vaya blanqueando. Añadimos el chocolate reservado y removemos hasta conseguir una consistencia cremosa(Nota: el frosting verde que usé era de Wilton).
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