Un Dolç Univers

Guinness Cupcakes

Guinness Cupcakes

Aquí os dejo la receta de unos cupcakes de cerveza. Sí sí… de cerveza. De cerveza Guinness…
Realmente el sabor de la cerveza intensifica el del chocolate en la receta y os la recomendaría para los amantes del chocolate, pues de lo contrario os llevareis una gran decepción. El Frosting que he usado es de queso fresco y fresa. La receta original está adaptada de una de Nigella Lawson, y es del blog de paperblog.

Ingredientes masa cupcakes:(unas 12 unidades)

  • 125ml de cerveza Guinness (yo usé de botellín)
  • 125g de mantequilla
  • 80ml nata líquida para montar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada esencia de vainilla
  • 40g de cacao puro en polvo
  • 200g azúcar
  • 125g harina
  • 1 cucharada y un cuarto más de bicarbonato

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Calentar la cerveza en un cazo sin que hierva y echar la mantequilla dentro removiendo hasta que se disuelva por completo. Retirar del fuego y reservar.
  3. Mezclar en un bol el cacao, azúcar, harina y bicarbonato, es decir los ingredientes secos. En otro bol mezclar la nata, huevo y vainilla. A este último bol añadir la mezcla de cerveza con mantequilla.
  4. Añadir los ingredientes del primer bol sobre la mezcla anterior. La mezcla es bastante líquida, con lo que tened cuidado de no pringar las cápsulas a la hora de rellenarlas.
  5. Hornear 15min a 180ºC. Dejar enfriar.

Ingredientes frosting cheesecream:

  • 150g de Philadelphia
  • 180ml nata líquida para montar
  • 100g azúcar glas
  • mermelada de fresas/colorante alimentario/pasta de frambuesas

Preparación:

  1. Montar la nata líquida y reservar
  2. En otro bol mezclar el queso con el azúcar glass evitando grumos.
  3. Agregar la nata montada intentando que no se baje la mezcla
  4. Mermelada de fresas/colorante/pasta de frambuesas (yo lo eché a ojo)
  5. Con la mezcla anterior bien fría decorar las cupcakes al gusto.

Guinness Cupcakes

Guinness Cupcakes

Aquí os dejo la receta de unos cupcakes de cerveza. Sí sí… de cerveza. De cerveza Guinness…
Realmente el sabor de la cerveza intensifica el del chocolate en la receta y os la recomendaría para los amantes del chocolate, pues de lo contrario os llevareis una gran decepción. El Frosting que he usado es de queso fresco y fresa. La receta original está adaptada de una de Nigella Lawson, y es del blog de paperblog.

Ingredientes masa cupcakes:(unas 12 unidades)

  • 125ml de cerveza Guinness (yo usé de botellín)
  • 125g de mantequilla
  • 80ml nata líquida para montar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada esencia de vainilla
  • 40g de cacao puro en polvo
  • 200g azúcar
  • 125g harina
  • 1 cucharada y un cuarto más de bicarbonato

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Calentar la cerveza en un cazo sin que hierva y echar la mantequilla dentro removiendo hasta que se disuelva por completo. Retirar del fuego y reservar.
  3. Mezclar en un bol el cacao, azúcar, harina y bicarbonato, es decir los ingredientes secos. En otro bol mezclar la nata, huevo y vainilla. A este último bol añadir la mezcla de cerveza con mantequilla.
  4. Añadir los ingredientes del primer bol sobre la mezcla anterior. La mezcla es bastante líquida, con lo que tened cuidado de no pringar las cápsulas a la hora de rellenarlas.
  5. Hornear 15min a 180ºC. Dejar enfriar.

Ingredientes frosting cheesecream:

  • 150g de Philadelphia
  • 180ml nata líquida para montar
  • 100g azúcar glas
  • mermelada de fresas/colorante alimentario/pasta de frambuesas

Preparación:

  1. Montar la nata líquida y reservar
  2. En otro bol mezclar el queso con el azúcar glass evitando grumos.
  3. Agregar la nata montada intentando que no se baje la mezcla
  4. Mermelada de fresas/colorante/pasta de frambuesas (yo lo eché a ojo)
  5. Con la mezcla anterior bien fría decorar las cupcakes al gusto.

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