Un Dolç Univers

Strawberry Layer Cake

Un corte muy jugoso

Para los que no lo sepais un Layer Cake es un pastel formado por múltiples capas de bizcocho unidas entre sí con algún tipo de relleno. Habitualmente se rellenan también por encima con alguna capa de cobertura. Suelen ser bizcochos de gran altura debido a que constan de múltiples capas. Los más populares incluyen el pastel de chocolate Alemán, el Red Velvet o la Selva Negra. Aquí os dejo la receta del bizcocho de este layer cake basada en la de CazaRecetas. En cuanto a la cobertura,  podeis usar la cobertura que más os guste.

Decoración externa con narcisos y rosas de buttercream

Ingredientes bizcocho:

  • 200 gr de azúcar
  • 170 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 340 gr de harina tamizada
  • 1 sobre de levadura
  • 5 gr de sal
  • 200 gr de leche
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Ingredientes frosting:

  • 375 gr de mantequilla
  • 450g de azúcar glas
  • 15 gr de leche
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • colorante rosa/ puré de fresas al gusto hasta obtener el color deseado

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºc y preparar 3 moldes bajos o 1 grande.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. A continuación, añadir los huevos uno a uno.. Agregar el extracto de vainilla, mezclar la leche (y el puré de fresas) y agregar a la mezcla a velocidad baja. Añadir la harina tamizada con la levadura y batir a velocidad alta hasta que todo esté bien mezclado. Repartir por igual la masa en los moldes. Hornear a 180ºc durante 30 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  3. Para el frosting, batir la mantequilla, el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea. Añadir colorante rojo/rosa o ir vertiendo cucharadas de puré de fresas sin dejar de batir hasta conseguir el sabor y color deseado.
  4. Sólo queda rellenar y glasear al gusto…Buen provecho!

Notas:

La receta original llevaba 100g de puré de fresas, yo no lo utilicé porque no tenía, pero esto es al gusto del consumidor.

Strawberry Layer Cake

Un corte muy jugoso

Para los que no lo sepais un Layer Cake es un pastel formado por múltiples capas de bizcocho unidas entre sí con algún tipo de relleno. Habitualmente se rellenan también por encima con alguna capa de cobertura. Suelen ser bizcochos de gran altura debido a que constan de múltiples capas. Los más populares incluyen el pastel de chocolate Alemán, el Red Velvet o la Selva Negra. Aquí os dejo la receta del bizcocho de este layer cake basada en la de CazaRecetas. En cuanto a la cobertura,  podeis usar la cobertura que más os guste.

Decoración externa con narcisos y rosas de buttercream

Ingredientes bizcocho:

  • 200 gr de azúcar
  • 170 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 340 gr de harina tamizada
  • 1 sobre de levadura
  • 5 gr de sal
  • 200 gr de leche
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Ingredientes frosting:

  • 375 gr de mantequilla
  • 450g de azúcar glas
  • 15 gr de leche
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • colorante rosa/ puré de fresas al gusto hasta obtener el color deseado

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºc y preparar 3 moldes bajos o 1 grande.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. A continuación, añadir los huevos uno a uno.. Agregar el extracto de vainilla, mezclar la leche (y el puré de fresas) y agregar a la mezcla a velocidad baja. Añadir la harina tamizada con la levadura y batir a velocidad alta hasta que todo esté bien mezclado. Repartir por igual la masa en los moldes. Hornear a 180ºc durante 30 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  3. Para el frosting, batir la mantequilla, el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea. Añadir colorante rojo/rosa o ir vertiendo cucharadas de puré de fresas sin dejar de batir hasta conseguir el sabor y color deseado.
  4. Sólo queda rellenar y glasear al gusto…Buen provecho!

Notas:

La receta original llevaba 100g de puré de fresas, yo no lo utilicé porque no tenía, pero esto es al gusto del consumidor.


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1 Comentario

  1. Tania - 17 junio, 2012, 01:19 -

    Delicious!!!!

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