Un Dolç Univers

Multicolored layer cake

Una tarta muy atractiva

Hace unos días me encargaron una tarta para una celebración.

Elegí esta como veis de colorido espectacular y muy apropiada ahora que por fin llegó el buen tiempo.

Es ideal para cualquier celebración: cumpleaños, aniversarios…Lo que querais.

La idea original es del blog Mirror mirror, con las geniales aportaciones (como siempre) de Bea Roque. Del blog de Cazarecetas utilicé la receta del bizcocho que ya usé para otro Layer Cake en otro post, pues hice un primer bizcocho que fue un fiasco y lo tuve que desechar (como aclaración para aquellos que piensen que no existen los fracasos reposteros y que todo sale bien a la primera…)).

Ingredientes bizcocho:

  • 200g de azúcar
  • 4huevos L
  • 200g mantequilla
  • 340g de harina
  • 1 sobre de Royal
  • 200g de leche entera
  • 1 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos bien engrasados con aceite 3 moldes bajos de 17cm o bien uno grande de un diámetro similar.
  • Batimos mantequilla y azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  • A continuación añadimos los huevos uno a uno y sin dejar de batir.
  • Agregamos en extracto de vainilla y la leche a velocidad baja.
  • Añadimos la harina tamizada y la levadura batiendo a velocidad alta hasta que todo esté bien mezclado.
  • Repartiremos por igual la masa en los 3 moldes o en el molde único. Hornear 180ºC 30min los 3 moldes o 60min el molde único
  • Dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes buttercream de mantequilla:

  • 250g de manteca vegetal hidrogenada (Crisco o Shortening)
  • 4cucharadas de leche(o agua)
  • 1 cucharadita de merengue en polvo
  • 600g azúcar glass tamizado
  • 1 cucharadita de extracto al gusto

Preparación:

  • Mezclamos a velocidad baja el Crisco y el azúcar. A continuación añadimos el extracto deseado y batimos. Añadimos el merengue en polvo y mezclamos nuevamente.
  • Por último añadimos la leche (o agua) unas 4-5 cucharadas aproximadamente (es mejor ir añadiendo poco a poco cucharadas hasta lograr la consistencia deseada para el decorado que añadirlas de golpe).
  • Lograda la consistencia deseada, reservaremos una parte (a ojo) para cubrir con una fina capa el bizcocho externamente. Esto nos facilitará poder colocar encima las rosetas con la manga pastelera.
  • Retirada esta primera cantidad de buttercream, dividiremos en 6 recipientes el buttercream restante y teñiremos cada uno del color deseado. En este caso elegí los colores naranja, violeta, verde, rosa, amarillo y rojo, pero pueden usarse los colores deseados. La decoración de este bizcocho está hecha con una boquilla núm. 21 de Wilton, pero podría usarse cualquier otra de estrella de un calibre similar.
  • Usaremos 6 mangas pasteleras para ir intercambiando la/s boquilla/s del núm.21 que tengais (si teneis varias es menos trabajo, pero con una sola colocándola en cada couplé de la manga también es posible).
  • Decoraremos de forma aleatoria el bizcocho, intentando que no se solapen las rosetas del mismo color para que la tarta tenga un aspecto más original y divertido.

Notas

  • Una vez tengamos el bizcocho lo rellenaremos al gusto las distintas capas con lo que más nos apetezca. En este caso yo usé Rich&Creamy Icing de Betty Crocker, con sabor de chocolate ( no puedo mostraros como quedó al corte porque era un encargo). Estos frostings son geniales porque vienen listos para usar y hay de múltiples sabores: de vainilla, crema de queso, limón…
  • Aquí podeis consultar todos los sabores disponibles. No obstante podeis usar para el relleno lo que más os guste: mermeladas, siropes…o simplemente Nocilla/Nutella.
  • Si no teneis Crisco, podría usarse mantequilla sin sal convencional, pero en mi opinión la tonalidad e intensidad de los colores es muchísimo mejor con Crisco pues como es blanco los colores quedan mucho más auténticos
  • Una vez decorada, conservaremos la tarta en la nevera

El resultado es una tarta espectacular.

El colorido de la tarta es muy apetecible y llamativo

Multicolored layer cake

Una tarta muy atractiva

Hace unos días me encargaron una tarta para una celebración.

Elegí esta como veis de colorido espectacular y muy apropiada ahora que por fin llegó el buen tiempo.

Es ideal para cualquier celebración: cumpleaños, aniversarios…Lo que querais.

La idea original es del blog Mirror mirror, con las geniales aportaciones (como siempre) de Bea Roque. Del blog de Cazarecetas utilicé la receta del bizcocho que ya usé para otro Layer Cake en otro post, pues hice un primer bizcocho que fue un fiasco y lo tuve que desechar (como aclaración para aquellos que piensen que no existen los fracasos reposteros y que todo sale bien a la primera…)).

Ingredientes bizcocho:

  • 200g de azúcar
  • 4huevos L
  • 200g mantequilla
  • 340g de harina
  • 1 sobre de Royal
  • 200g de leche entera
  • 1 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos bien engrasados con aceite 3 moldes bajos de 17cm o bien uno grande de un diámetro similar.
  • Batimos mantequilla y azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  • A continuación añadimos los huevos uno a uno y sin dejar de batir.
  • Agregamos en extracto de vainilla y la leche a velocidad baja.
  • Añadimos la harina tamizada y la levadura batiendo a velocidad alta hasta que todo esté bien mezclado.
  • Repartiremos por igual la masa en los 3 moldes o en el molde único. Hornear 180ºC 30min los 3 moldes o 60min el molde único
  • Dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes buttercream de mantequilla:

  • 250g de manteca vegetal hidrogenada (Crisco o Shortening)
  • 4cucharadas de leche(o agua)
  • 1 cucharadita de merengue en polvo
  • 600g azúcar glass tamizado
  • 1 cucharadita de extracto al gusto

Preparación:

  • Mezclamos a velocidad baja el Crisco y el azúcar. A continuación añadimos el extracto deseado y batimos. Añadimos el merengue en polvo y mezclamos nuevamente.
  • Por último añadimos la leche (o agua) unas 4-5 cucharadas aproximadamente (es mejor ir añadiendo poco a poco cucharadas hasta lograr la consistencia deseada para el decorado que añadirlas de golpe).
  • Lograda la consistencia deseada, reservaremos una parte (a ojo) para cubrir con una fina capa el bizcocho externamente. Esto nos facilitará poder colocar encima las rosetas con la manga pastelera.
  • Retirada esta primera cantidad de buttercream, dividiremos en 6 recipientes el buttercream restante y teñiremos cada uno del color deseado. En este caso elegí los colores naranja, violeta, verde, rosa, amarillo y rojo, pero pueden usarse los colores deseados. La decoración de este bizcocho está hecha con una boquilla núm. 21 de Wilton, pero podría usarse cualquier otra de estrella de un calibre similar.
  • Usaremos 6 mangas pasteleras para ir intercambiando la/s boquilla/s del núm.21 que tengais (si teneis varias es menos trabajo, pero con una sola colocándola en cada couplé de la manga también es posible).
  • Decoraremos de forma aleatoria el bizcocho, intentando que no se solapen las rosetas del mismo color para que la tarta tenga un aspecto más original y divertido.

Notas

  • Una vez tengamos el bizcocho lo rellenaremos al gusto las distintas capas con lo que más nos apetezca. En este caso yo usé Rich&Creamy Icing de Betty Crocker, con sabor de chocolate ( no puedo mostraros como quedó al corte porque era un encargo). Estos frostings son geniales porque vienen listos para usar y hay de múltiples sabores: de vainilla, crema de queso, limón…
  • Aquí podeis consultar todos los sabores disponibles. No obstante podeis usar para el relleno lo que más os guste: mermeladas, siropes…o simplemente Nocilla/Nutella.
  • Si no teneis Crisco, podría usarse mantequilla sin sal convencional, pero en mi opinión la tonalidad e intensidad de los colores es muchísimo mejor con Crisco pues como es blanco los colores quedan mucho más auténticos
  • Una vez decorada, conservaremos la tarta en la nevera

El resultado es una tarta espectacular.

El colorido de la tarta es muy apetecible y llamativo


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4 Comentarios

  1. manuela - 18 agosto, 2012, 11:52 -

    Voy a probar hacerla os compre la manteca cisco para las tartas fondant y no sabia como utilizarla con esta receta la terminare gracias por poner la receta

    Responder a este comentario
    • Marta J - 18 agosto, 2012, 20:47 -

      De nada Manuela. Tambien podrias hacerla con mantequilla normal, pero el resultado es mejor con crisco.Saludos

      Responder a este comentario
  2. Adelaida Exposito - 12 septiembre, 2012, 12:30 -

    Hola Marta he conocido tu web por medio de una amiga y me ha impresionando la cantidad de recetas que tienes de pasteles amenricanos que nunca he intentado hacer, pero que siempre me han encantado ver el resultado final.
    Se hacen servir ingredientes que aqui en Manresa no se donde poder comprar, como es el merengue en polvo, el fondant, la mantequilla Crisco (que no sabia ni que existía, hasta leer el libro de criadas i señoras).
    He visto tu pastel Multicolored layer bake y me ha encantado como ha quedado, pero los ingredientes no se de donde sacar los si me pudieras decir donde los compras intentaria hacerlo.
    Muchas gracias de antemano y adelante con el blog que es una delicia.

    Responder a este comentario
    • Marta J - 12 septiembre, 2012, 22:49 -

      Hola Adelaida:en Manresa es difícil encontrar este tipo de productos, por lo que hay que remitirse a Barcelona. Por comodidad suelo comprar la mayoría de productos on-line. En la parte inferior de mi blog (apartado tiendas amigas)tienes varias tiendas on line donde encontraras el merengue en polvo y también el Crisco: Decake, My lovely food, La tartienda y también en la tienda on-line de Maria Lunarillos. En Barcelona yo compro tb en Manenas, en la Calle Pegás núm.7.Son distribuidores e instructores Wilton y tienen tienda física, así qlo encontrarás todo también allí.Muchas gracias por tus comentarios y mucha suerte! Marta

      Responder a este comentario

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