Un Dolç Univers

Iced Chocolate Traybake

Una tarta supersencilla, un bocado delicioso.

Una tarta supersencilla, un bocado delicioso.

Desde que estuve en Londres me apetecía mucho hornear un Traybake. Para que nos entendamos en Gran Bretaña le llaman así al bizcocho que se hornea habitualmente en una bandeja de horno rectangular o cuadrada y planita. Me ha gustado mucho por el resultado y tiempo así que, aviso a navegantes, este va a ser el primero de muchos.  Aunque la receta es muy sencilla tiene un sabor espléndido. Así que tengo que recomendarla para esas ocasiones en las que vamos sin tiempo y queremos hacer un postre rico. La textura del glaseado de chocolate de la receta me recuerda tantísimo a la Nutella que me lo habría comido a cucharadas! La receta es de un libro de la genial Mary Berry, toda una institución en Gran Bretaña reconocida por sus fantásticos postres y con más de 70 libros de cocina a sus espaldas. Casi nada!

El bizcocho es muy tierno y se deshace en la boca!!

El bizcocho es muy tierno y se deshace en la boca!!

Aunque me pierde el chocolate particularmente no me gustan los brownies. Los encuentro extremadamente densos y los frutos secos que suelen llevar me resultan a veces un bocado demasiado empalagoso y difícil de tragar. Así que esta receta, sin tener nada que ver con un brownie, es suave y entra fenomenal. Sin más dilación paso a la receta, que tengo ganas de compartirla ya!

Receta adaptada del libro  “Cakes and Bakes”  de Mary Berry.

Ingredientes (en bandeja de horno de 23x 16.5 cm):

  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo tamizado ( yo usé la marca Valor)
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 113 g de mantequilla
  • 113 g de caster sugar
  • 138 g de harina bizcochona
  • 1 cucharadita de Royal
  • 2 huevos L
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque

Preparación (en mi KA):

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Engrasar con matequilla derretida o spray desmoldante el molde y cubrir bien todos los recovecos (incluyendo esquinas) con papel de horno.
  • Tamizar harina y levadura Royal y reservar.
  • Mezclar el cacao con el agua caliente y dejar entibiar.
  • Mezclar mantequilla con el azúcar 4 minutos, velocidad 4.
  • Incorporar los 2 huevos, semibatidos, batiendo el primero  2 minutos a velocidad 1, incorporando el siguiente a continuación batiendo también 2 minutos a la misma velocidad.
  • Batir un minuto más a velocidad 1 incorporando la leche.
  • Añadir la mezcla de harina y levadura, a velocidad 1 sin pasarnos batiendo.
  • Colocar la mezcla en la bandeja de horno, nivelándola con una espátula.
  • Hornear unos 40 minutos.
  • Dejar enfriar dentro del molde una vez pasado este tiempo.
  • Cuando el bizcocho esté totalmente frío, calentar en el microondas la mermelada de albaricoque y con una brocha de repostería pincelar toda la superficie del bizcocho.

Ingredientes para para el glaseado de chocolate:

  • 75 g de chocolate de cobertura
  • 1/2 cucharadita de aceite de girasol
  • 150 g de azúcar glass
  • 3 cucharadas de agua
  • Rizos de chocolate

Preparación (en mi KA):

  • Derretimos el chocolate de cobertura dentro del agua caliente removiendo hasta que queden integrados.
  • Una vez tibia la mezcla anterior añadimos el azúcar glass tamizado y el aceite, removiendo hasta que se integre,o bien a mano o bien unos segundos a velocidad 1 con la KA.

Montaje de la tarta:

  • Vertemos el glaseado sobre la superficie de la tarta, ayudándonos de una espátula para repartirlo bien.
  • Dejaremos reposar 30 minutos.
  • Espolvorear los rizos de chocolate sobre el glaseado.

NOTAS:

  • Para la decoración los rizos de chocolate los podeis comprar ya hechos o bien usar una tableta de chocolate y con un cuchillo o pelador de patatas crear vosotros mismos los rizos.

La tarta voló el mismo día… Atentos los choco-adictos!! 😳

El glaseado es como suave Nutella. Junto con el bizcocho son una perfecta combinación!

El glaseado es como suave Nutella. Junto con el bizcocho son una perfecta combinación!

Iced Chocolate Traybake

Una tarta supersencilla, un bocado delicioso.

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Desde que estuve en Londres me apetecía mucho hornear un Traybake. Para que nos entendamos en Gran Bretaña le llaman así al bizcocho que se hornea habitualmente en una bandeja de horno rectangular o cuadrada y planita. Me ha gustado mucho por el resultado y tiempo así que, aviso a navegantes, este va a ser el primero de muchos.  Aunque la receta es muy sencilla tiene un sabor espléndido. Así que tengo que recomendarla para esas ocasiones en las que vamos sin tiempo y queremos hacer un postre rico. La textura del glaseado de chocolate de la receta me recuerda tantísimo a la Nutella que me lo habría comido a cucharadas! La receta es de un libro de la genial Mary Berry, toda una institución en Gran Bretaña reconocida por sus fantásticos postres y con más de 70 libros de cocina a sus espaldas. Casi nada!

El bizcocho es muy tierno y se deshace en la boca!!

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Aunque me pierde el chocolate particularmente no me gustan los brownies. Los encuentro extremadamente densos y los frutos secos que suelen llevar me resultan a veces un bocado demasiado empalagoso y difícil de tragar. Así que esta receta, sin tener nada que ver con un brownie, es suave y entra fenomenal. Sin más dilación paso a la receta, que tengo ganas de compartirla ya!

Receta adaptada del libro  “Cakes and Bakes”  de Mary Berry.

Ingredientes (en bandeja de horno de 23x 16.5 cm):

  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo tamizado ( yo usé la marca Valor)
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 113 g de mantequilla
  • 113 g de caster sugar
  • 138 g de harina bizcochona
  • 1 cucharadita de Royal
  • 2 huevos L
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque

Preparación (en mi KA):

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Engrasar con matequilla derretida o spray desmoldante el molde y cubrir bien todos los recovecos (incluyendo esquinas) con papel de horno.
  • Tamizar harina y levadura Royal y reservar.
  • Mezclar el cacao con el agua caliente y dejar entibiar.
  • Mezclar mantequilla con el azúcar 4 minutos, velocidad 4.
  • Incorporar los 2 huevos, semibatidos, batiendo el primero  2 minutos a velocidad 1, incorporando el siguiente a continuación batiendo también 2 minutos a la misma velocidad.
  • Batir un minuto más a velocidad 1 incorporando la leche.
  • Añadir la mezcla de harina y levadura, a velocidad 1 sin pasarnos batiendo.
  • Colocar la mezcla en la bandeja de horno, nivelándola con una espátula.
  • Hornear unos 40 minutos.
  • Dejar enfriar dentro del molde una vez pasado este tiempo.
  • Cuando el bizcocho esté totalmente frío, calentar en el microondas la mermelada de albaricoque y con una brocha de repostería pincelar toda la superficie del bizcocho.

Ingredientes para para el glaseado de chocolate:

  • 75 g de chocolate de cobertura
  • 1/2 cucharadita de aceite de girasol
  • 150 g de azúcar glass
  • 3 cucharadas de agua
  • Rizos de chocolate

Preparación (en mi KA):

  • Derretimos el chocolate de cobertura dentro del agua caliente removiendo hasta que queden integrados.
  • Una vez tibia la mezcla anterior añadimos el azúcar glass tamizado y el aceite, removiendo hasta que se integre,o bien a mano o bien unos segundos a velocidad 1 con la KA.

Montaje de la tarta:

  • Vertemos el glaseado sobre la superficie de la tarta, ayudándonos de una espátula para repartirlo bien.
  • Dejaremos reposar 30 minutos.
  • Espolvorear los rizos de chocolate sobre el glaseado.

NOTAS:

  • Para la decoración los rizos de chocolate los podeis comprar ya hechos o bien usar una tableta de chocolate y con un cuchillo o pelador de patatas crear vosotros mismos los rizos.

La tarta voló el mismo día… Atentos los choco-adictos!! 😳

El glaseado es como suave Nutella. Junto con el bizcocho son una perfecta combinación!

El glaseado es como suave Nutella. Junto con el bizcocho son una perfecta combinación!


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2 Comentarios

  1. I love cupcakes - 24 marzo, 2013, 22:38 -

    Yo alucino con estos postres tan buenos… Menuda pinta tiene esta tarta de chocolate, bueno como sea que se llame… Que pintucha!
    Felicidades

    Responder a este comentario
    • Marta J - 24 marzo, 2013, 22:51 -

      Gracias, la verdad es que es una receta sencillita pero estaba muy rica y voló muy rapido. Besos!

      Responder a este comentario

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