Un Dolç Univers

Anise Mini Bundt Cakes

Deliciosos mini-bundt cakes anisados.

Deliciosos mini-bundt cakes anisados.

Tras algunos problemillas informáticos que ya están resueltos por fin puedo publicar nuevo post. Es increíble nuestra dependencia actual de la tecnología. Si pienso que hace años no había internet en casa casi ni me lo creo. Y es que en mi casa internet entró hace años pero no tantos, y ahora ya no podría vivir sin mi querido «San Google».

Bueno vamos al post que me disperso…Aunque prácticamente nunca tomo alcohol porque no me gusta nada suelo tener en casa una botellita de anís porque sí me gusta mucho el aroma que deja en los bizcochos. Hasta ahora no había publicado ninguna receta con anís en el blog, así que hoy es la primera y espero sea la primera de muchas más recetas anisadas, porque quedan fenomenal.

Estos mini-bundts tienen una intenso sabor a anís gracias a las semillas tostaditas que contienen.

Estos mini-bundts tienen una intenso sabor a anís gracias a las semillas tostaditas que contienen.

Cuando horneo un Bundt Cake suelo usar moldes grandes para bastantes comensales pero para el post de hoy he utilizado un molde que tengo para hornear Bundts de tamaño mini (aunque existen moldes de  Nordic Ware más pequeños que los de este post). Es una chulada como quedan los Bundts horneados en pequeñito… dan ganas de meterle un bocado a todos!   🙂

Los mini moldes de Bundt son una cucada y las forman quedan totalmente dibujadas.

Los mini moldes de Bundt son una cucada y las formas quedan totalmente marcadas .

La receta de hoy es bastante sencillita de ingredientes y rapidita de preparar. En este post sobre tips de cómo se preparan Bundts y Loafs ya comenté que los Bundts suelen contener mantequilla entre sus ingredientes prácticamente siempre, pero también podemos encontrar alguna receta que contenga aceite. Es el caso de la receta de hoy y el aceite de oliva intensifica el aroma del anís.

Añadir a la receta unas gotas de anís es opcional, pero yo no lo hice y el sabor de la ralladura de naranja mezclado con el anís es tremendo!

Añadir a la receta unas gotas de anís es opcional, pero yo no lo hice y el sabor de la ralladura de naranja mezclado con el anís es tremendo!

En definitiva son unos Bundts más ligeritos de lo habitual y están riquísimos mojaditos en leche, aunque reconozco que el primero que comí lo hundí aún caliente en  una taza de chocolate porque no podía esperar más (algo ya habitual, últimamente no puedo dejar reposar lo que horneo porque queda el olor por todas partes y para dentro que va enseguida!). Esos bocados me supieron a gloria bendita!   🙂

Receta adaptada de Marta Stewart

Ingredientes  {6 unidades en molde mini-bundts de 6 tazas}:

  • 2 cucharaditas bien llenas de corteza de naranja rallada
  • 4 huevos L
  • 2 yemas de huevo L
  • 200 g de azúcar
  • unas gotitas de anís (opcional)
  • 3 t de semillas de anís ligeramente tostadas
  • 210 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de harina de repostería (cake flour)
  • 1 t de sal
  • 1 t de levadura química tipo Royal

{t= cucharadita}

Preparación en mi KA:

  • Precalentar el horno a 160ºC.
  • Engrasamos con spray desmoldante o aceite de oliva el interior de nuestros moldes de mini-bundt.
  • Tamizamos en un bol la harina, sal y levadura química y reservamos.
  • Batimos las yemas y los huevos L 2 minutos a velocidad 4.
  • Añadimos el azúcar, la cáscara de naranja rallada, las gotitas de anís (si decidís usarlo) y las semillas de anís que habremos tostado ligeramente en una sartén.
  • Batimos 4 minutos a velocidad 4.
  • Bajamos a velocidad 1 sin parar la KA, y añadimos lentamente el aceite de oliva a la mezcla para que se integre bien.
  • Añadimos a lo anterior -y todavía a velocidad 1- la mezcla de harina en 3 tandas, batiendo lo justo hasta que ya no veamos restos de harina en la mezcla.
  • Repartimos nuestra mezcla en los 6 mini moldes de bundt.
  • Hornearemos unos 30-35 minutos.
  • Pasado ese tiempo dejaremos reposar sobre una rejilla y a los 10 minutos desmoldaremos pasando los mini-bunts a otra rejilla hasta que hayan enfriado del todo.

NOTAS:

  • Esta receta debe hacerse con aceite de oliva virgen extra para conseguir un sabor intenso y anisado tan rico.
  • El molde de mini-bundts del post de hoy es el modelo Garland de Nordic Ware, el mismo que usé para hacer esta receta. Si no teneis uno así podríais usar uno mayor de 6 tazas como el que usé en esta otra receta, sin olvidar nunca ajustar los tiempos de horneado para que por dentro el Bundt no quede crudo.
  • Para decorar estos mini-bundts podemos dejarlos sin nada como siempre aunque yo los espolvoreé con un poquito de azúcar glass (aunque bastante menos cantidad de la que sugería la receta original) y unas semillas de anís tostaditas.

Esta recetita tan rica es muy fácil y rápida de hacer puesto que al ser mini bundts el tiempo de horneado es menor al habitual, así que no hay excusas para no prepararla. Con pocos ingredientes resultado muy vistoso y éxito seguro entre vuestros invitados.   🙂

La receta contiene aceite de oliva virgen en lugar de mantequilla como la mayoría de Bundts. El resultado unos mini-bundts ligeros y esponjosos!

No paré de hacerles fotos… Es que son monísimos y riquísimos encima! 😀

Creo que además es muy acertado no poner más que un poco de azúcar glass como cobertura pues otros glaseados nos matarían bastante el sabor a anís. Bueno yo tengo claro que repetiré  esta receta seguro, y no puedo dejar de recomendarla. Bon apetit!   😉

Al corte podemos apreciar unos bizcochos superesponjosos.

Al corte podemos apreciar unos bizcochos superesponjosos.

Anise Mini Bundt Cakes

Deliciosos mini-bundt cakes anisados.

Deliciosos mini-bundt cakes anisados.

Tras algunos problemillas informáticos que ya están resueltos por fin puedo publicar nuevo post. Es increíble nuestra dependencia actual de la tecnología. Si pienso que hace años no había internet en casa casi ni me lo creo. Y es que en mi casa internet entró hace años pero no tantos, y ahora ya no podría vivir sin mi querido «San Google».

Bueno vamos al post que me disperso…Aunque prácticamente nunca tomo alcohol porque no me gusta nada suelo tener en casa una botellita de anís porque sí me gusta mucho el aroma que deja en los bizcochos. Hasta ahora no había publicado ninguna receta con anís en el blog, así que hoy es la primera y espero sea la primera de muchas más recetas anisadas, porque quedan fenomenal.

Estos mini-bundts tienen una intenso sabor a anís gracias a las semillas tostaditas que contienen.

Estos mini-bundts tienen una intenso sabor a anís gracias a las semillas tostaditas que contienen.

Cuando horneo un Bundt Cake suelo usar moldes grandes para bastantes comensales pero para el post de hoy he utilizado un molde que tengo para hornear Bundts de tamaño mini (aunque existen moldes de  Nordic Ware más pequeños que los de este post). Es una chulada como quedan los Bundts horneados en pequeñito… dan ganas de meterle un bocado a todos!   🙂

Los mini moldes de Bundt son una cucada y las forman quedan totalmente dibujadas.

Los mini moldes de Bundt son una cucada y las formas quedan totalmente marcadas .

La receta de hoy es bastante sencillita de ingredientes y rapidita de preparar. En este post sobre tips de cómo se preparan Bundts y Loafs ya comenté que los Bundts suelen contener mantequilla entre sus ingredientes prácticamente siempre, pero también podemos encontrar alguna receta que contenga aceite. Es el caso de la receta de hoy y el aceite de oliva intensifica el aroma del anís.

Añadir a la receta unas gotas de anís es opcional, pero yo no lo hice y el sabor de la ralladura de naranja mezclado con el anís es tremendo!

Añadir a la receta unas gotas de anís es opcional, pero yo no lo hice y el sabor de la ralladura de naranja mezclado con el anís es tremendo!

En definitiva son unos Bundts más ligeritos de lo habitual y están riquísimos mojaditos en leche, aunque reconozco que el primero que comí lo hundí aún caliente en  una taza de chocolate porque no podía esperar más (algo ya habitual, últimamente no puedo dejar reposar lo que horneo porque queda el olor por todas partes y para dentro que va enseguida!). Esos bocados me supieron a gloria bendita!   🙂

Receta adaptada de Marta Stewart

Ingredientes  {6 unidades en molde mini-bundts de 6 tazas}:

  • 2 cucharaditas bien llenas de corteza de naranja rallada
  • 4 huevos L
  • 2 yemas de huevo L
  • 200 g de azúcar
  • unas gotitas de anís (opcional)
  • 3 t de semillas de anís ligeramente tostadas
  • 210 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de harina de repostería (cake flour)
  • 1 t de sal
  • 1 t de levadura química tipo Royal

{t= cucharadita}

Preparación en mi KA:

  • Precalentar el horno a 160ºC.
  • Engrasamos con spray desmoldante o aceite de oliva el interior de nuestros moldes de mini-bundt.
  • Tamizamos en un bol la harina, sal y levadura química y reservamos.
  • Batimos las yemas y los huevos L 2 minutos a velocidad 4.
  • Añadimos el azúcar, la cáscara de naranja rallada, las gotitas de anís (si decidís usarlo) y las semillas de anís que habremos tostado ligeramente en una sartén.
  • Batimos 4 minutos a velocidad 4.
  • Bajamos a velocidad 1 sin parar la KA, y añadimos lentamente el aceite de oliva a la mezcla para que se integre bien.
  • Añadimos a lo anterior -y todavía a velocidad 1- la mezcla de harina en 3 tandas, batiendo lo justo hasta que ya no veamos restos de harina en la mezcla.
  • Repartimos nuestra mezcla en los 6 mini moldes de bundt.
  • Hornearemos unos 30-35 minutos.
  • Pasado ese tiempo dejaremos reposar sobre una rejilla y a los 10 minutos desmoldaremos pasando los mini-bunts a otra rejilla hasta que hayan enfriado del todo.

NOTAS:

  • Esta receta debe hacerse con aceite de oliva virgen extra para conseguir un sabor intenso y anisado tan rico.
  • El molde de mini-bundts del post de hoy es el modelo Garland de Nordic Ware, el mismo que usé para hacer esta receta. Si no teneis uno así podríais usar uno mayor de 6 tazas como el que usé en esta otra receta, sin olvidar nunca ajustar los tiempos de horneado para que por dentro el Bundt no quede crudo.
  • Para decorar estos mini-bundts podemos dejarlos sin nada como siempre aunque yo los espolvoreé con un poquito de azúcar glass (aunque bastante menos cantidad de la que sugería la receta original) y unas semillas de anís tostaditas.

Esta recetita tan rica es muy fácil y rápida de hacer puesto que al ser mini bundts el tiempo de horneado es menor al habitual, así que no hay excusas para no prepararla. Con pocos ingredientes resultado muy vistoso y éxito seguro entre vuestros invitados.   🙂

La receta contiene aceite de oliva virgen en lugar de mantequilla como la mayoría de Bundts. El resultado unos mini-bundts ligeros y esponjosos!

No paré de hacerles fotos… Es que son monísimos y riquísimos encima! 😀

Creo que además es muy acertado no poner más que un poco de azúcar glass como cobertura pues otros glaseados nos matarían bastante el sabor a anís. Bueno yo tengo claro que repetiré  esta receta seguro, y no puedo dejar de recomendarla. Bon apetit!   😉

Al corte podemos apreciar unos bizcochos superesponjosos.

Al corte podemos apreciar unos bizcochos superesponjosos.


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7 Comentarios

  1. carlota - 9 septiembre, 2013, 11:14 -

    Qué entrada tan divina! Qué bonito todo y que pinta tan increíble que tienen estos bizcochos… Felicidades! un beso

    Responder a este comentario
  2. paula - 9 septiembre, 2013, 11:22 -

    Hola Marta, he descubierto tu blog recientemente gracias a Sweetmag.Me ha encantado y te sigo. Tus posts son increíbles.Este me ha encantado! Los bunts se ven muy esponjosos y tiernos. Una monería todo y apuesto a que están buenísimos. Te envío un saludo. Y sigue así. Un gran trabajo Marta. Pau

    Responder a este comentario
    • Marta J - 9 septiembre, 2013, 11:32 -

      Hola paula,realmente son muy ricos y faciles. Gracias por tus comentarios y x seguirme. Un placer q t gusten las entradas. Un besote!

      Responder a este comentario
  3. Carolina - 9 septiembre, 2013, 13:06 -

    Me encanta el anís así que esta recetita la tengo que hacer como que me llamo Carol! Es una lástima porque no tengo unos moldes de esos como los que tu has usado tan bonitos, pero fijo que hago un apaño con unos que tengo de silicona. Ya te contaré! Un besito guapa.
    Carol

    Responder a este comentario
  4. Ines - 10 septiembre, 2013, 23:29 -

    Que hermosos! Seguro que son exquisitos! Me encantaron! Abrazos!!

    Responder a este comentario
  5. Ilovecupcakes - 13 septiembre, 2013, 10:45 -

    Cada vez que entro en tu blog flipo!Que pintan tienen estos bundts mini!Felicicidades una vez mas. Un beso

    Responder a este comentario

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