Un Dolç Univers

Baked Nutella Doughnuts

portada int

Donuts al horno con glaseado de Nutella

Tengo que reconocer que mientras preparaba la receta de hoy y sobretodo una vez lista me he sentido un poco como Hommer Simpson. Sí, porque he devorado casi todos los donuts de la foto…   🙁 . La razón era simple, están espectaculares. Y es que desde que tengo blog llevo queriendo hacer unos donuts caseros, y anticipo que esta va a ser una de unas cuantas recetas de donuts porque sencillamente me han encantado.

Con unos sprinkles quedan muy bonitos pero es que además están de vicio!

Con unos sprinkles quedan muy bonitos pero es que además están de vicio!

Tras una búsqueda exhaustiva llegué al convencimiento de que hacer la típica receta de donuts fritos en aceite era demasiado para mi cuerpo, así que opté por la opción de hacerlos al horno, que queramos o no son algo más “”sanos””. Sí… o almenos eso me iba repitiendo yo mientras me los zampaba para autoconvencerme… Os prometo que me lo repetía hasta el punto de que me lo creí… Y luego vinieron los remordimientos. Pero claro, ese glaseado de Nutella decía cómeme, teneis que entenderlo…!   🙂

interior

Los de la foto me los terminé una vez acabó la sesión fotográfica… Por algo fue!!

La verdad es que la receta me ha sorprendido gratamente porque la textura de la masa y la combinación con la Nutella son insuperables. Y recomiendo esta receta SÍ o SÍ. Además la decoración con sprinkles o con trocitos de almendra tostada le dan un aspecto aún más irresistible… Lo dicho, receta muy fácil, rápida, pero increíblemente rica. Ahí vamos!

Receta adaptada del blog Cooking Classy.

Ingredientes { 9 donuts de 8.5cx2.5 cm}:

  • 145 g de harina
  • 1 T de cacao en polvo (yo usé Valor)
  • 1 ¼ t de levadura tipo Royal
  • ¼ t de sal
  • 50 g de azúcar
  • 45 g de azúcar moreno integral de caña (light brown sugar)
  • 125 ml de leche entera
  • 75 g de Nutella
  • 45 g de mantequilla
  • ¼ t de nuez moscada
  • ½ t extracto de vainilla
  • 1 huevo L

{t= cucharadita; T= cucharada}

Preparación en mi KA KMP5:

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Engrasar el molde para donuts con aceite o spray desmoldante.
  • Tamizar en un bol la harina, levadura tipo Royal, nuez moscada, sal y cacao en polvo. Reservar.
  • Mezclar los 2 tipos de azúcar, la mantequilla y la Nutella a velocidad 4 durante 30 segundos en la KA.
  • Añadir el huevo semibatido y el extracto de vainilla. Batir 1min y medio más a velocidad 2.
  • A  velocidad 1 añadir la mezcla de harina intercalándola con la leche en esta proporción:1/3 harina- ½ leche-1/3 harina-½ leche-1/3 harina.
  • Depositar la mezcla en el molde para donuts, llenando ⅔ de cada cavidad.
  • Hornear durante 7-8 minutos.
  • Una vez retiremos los donuts del horno, colocar sobre una rejilla 5 minutos y desmoldar con cuidado.
  • Dejar enfriar por completo los donuts antes de decorar con el glaseado.

Ingredientes glaseado de Nutella:

  • 115 g de azúcar glas tamizado
  • 35 ml de leche entera
  • ½ t de extracto de vainilla
  • 40 g de Nutella
  • 1 t de golden syrup
  • sprinkles, almendra troceada, coco rallado… para decorar el donut una vez glaseado

{t= cucharadita}

Preparación en mi KA KMP5:

  • Introducir todos los ingredientes en el bol de la KA y batir durante 2-3 minutos a velocidad 4, ajustando la consistencia del glaseado añadiendo más o menos cucharaditas de leche.

Decoración del donut:

  • Una vez enfriados del todo los donuts colocar el glaseado de Nutella en un plato hondo.
  • Con cuidado sumergimos cada donut en el glaseado hasta aproximadamente la mitad de su superficie.
  • Con una cuchara repartimos bien el glaseado sobre su superficie en caso de que no haya quedado bien repartido.
  • Usando sprinkles o almendra tostada troceada decoramos la superficie de los donuts glaseados inmediatamente, de este modo la decoración quedará “pegada” al glaseado.

NOTAS:

  • Os recomiendo conservar los donuts en una caja de lata para que no se ablanden. Eso siempre y cuando os duren lo suficiente… Que lo dudo!!!   🙂
  • Por si os estais preguntando si sirve la Nocilla en esta receta, yo no soy partidaria de intercambiarla por Nutella, para no tienen la misma consistencia ni textura. No digo que no pueda servir, pero no lo he probado y además… soy fan de Nutella.
  • Por si os interesa aquí podeis encontrar el molde de donuts que usé en la receta.

No puedo añadir mucho más y es que la humedad de la masa combinada con la Nutella no tienen desperdicio, así que tendreis que hacerla para comprobar lo que os decía.

Un bocado supertierno e irresistible.

Un bocado supertierno e irresistible.

Por cierto… aviso que también tengo el molde para minidonuts!!! tembladdddd!jajaja   🙂 así que prometo de verdad que habrá más recetas de donuts o…Mmmm de donetes por ejemplo (que me rechiflan!). Hasta el próximo post!!

La decoración puede ser sólo con glaseado o añadirle sprinkles o trocitos de fruto seco tostado.

La decoración puede ser sólo con glaseado o añadirle sprinkles o trocitos de fruto seco tostado.

Baked Nutella Doughnuts

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Donuts al horno con glaseado de Nutella

Tengo que reconocer que mientras preparaba la receta de hoy y sobretodo una vez lista me he sentido un poco como Hommer Simpson. Sí, porque he devorado casi todos los donuts de la foto…   🙁 . La razón era simple, están espectaculares. Y es que desde que tengo blog llevo queriendo hacer unos donuts caseros, y anticipo que esta va a ser una de unas cuantas recetas de donuts porque sencillamente me han encantado.

Con unos sprinkles quedan muy bonitos pero es que además están de vicio!

Con unos sprinkles quedan muy bonitos pero es que además están de vicio!

Tras una búsqueda exhaustiva llegué al convencimiento de que hacer la típica receta de donuts fritos en aceite era demasiado para mi cuerpo, así que opté por la opción de hacerlos al horno, que queramos o no son algo más “”sanos””. Sí… o almenos eso me iba repitiendo yo mientras me los zampaba para autoconvencerme… Os prometo que me lo repetía hasta el punto de que me lo creí… Y luego vinieron los remordimientos. Pero claro, ese glaseado de Nutella decía cómeme, teneis que entenderlo…!   🙂

interior

Los de la foto me los terminé una vez acabó la sesión fotográfica… Por algo fue!!

La verdad es que la receta me ha sorprendido gratamente porque la textura de la masa y la combinación con la Nutella son insuperables. Y recomiendo esta receta SÍ o SÍ. Además la decoración con sprinkles o con trocitos de almendra tostada le dan un aspecto aún más irresistible… Lo dicho, receta muy fácil, rápida, pero increíblemente rica. Ahí vamos!

Receta adaptada del blog Cooking Classy.

Ingredientes { 9 donuts de 8.5cx2.5 cm}:

  • 145 g de harina
  • 1 T de cacao en polvo (yo usé Valor)
  • 1 ¼ t de levadura tipo Royal
  • ¼ t de sal
  • 50 g de azúcar
  • 45 g de azúcar moreno integral de caña (light brown sugar)
  • 125 ml de leche entera
  • 75 g de Nutella
  • 45 g de mantequilla
  • ¼ t de nuez moscada
  • ½ t extracto de vainilla
  • 1 huevo L

{t= cucharadita; T= cucharada}

Preparación en mi KA KMP5:

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Engrasar el molde para donuts con aceite o spray desmoldante.
  • Tamizar en un bol la harina, levadura tipo Royal, nuez moscada, sal y cacao en polvo. Reservar.
  • Mezclar los 2 tipos de azúcar, la mantequilla y la Nutella a velocidad 4 durante 30 segundos en la KA.
  • Añadir el huevo semibatido y el extracto de vainilla. Batir 1min y medio más a velocidad 2.
  • A  velocidad 1 añadir la mezcla de harina intercalándola con la leche en esta proporción:1/3 harina- ½ leche-1/3 harina-½ leche-1/3 harina.
  • Depositar la mezcla en el molde para donuts, llenando ⅔ de cada cavidad.
  • Hornear durante 7-8 minutos.
  • Una vez retiremos los donuts del horno, colocar sobre una rejilla 5 minutos y desmoldar con cuidado.
  • Dejar enfriar por completo los donuts antes de decorar con el glaseado.

Ingredientes glaseado de Nutella:

  • 115 g de azúcar glas tamizado
  • 35 ml de leche entera
  • ½ t de extracto de vainilla
  • 40 g de Nutella
  • 1 t de golden syrup
  • sprinkles, almendra troceada, coco rallado… para decorar el donut una vez glaseado

{t= cucharadita}

Preparación en mi KA KMP5:

  • Introducir todos los ingredientes en el bol de la KA y batir durante 2-3 minutos a velocidad 4, ajustando la consistencia del glaseado añadiendo más o menos cucharaditas de leche.

Decoración del donut:

  • Una vez enfriados del todo los donuts colocar el glaseado de Nutella en un plato hondo.
  • Con cuidado sumergimos cada donut en el glaseado hasta aproximadamente la mitad de su superficie.
  • Con una cuchara repartimos bien el glaseado sobre su superficie en caso de que no haya quedado bien repartido.
  • Usando sprinkles o almendra tostada troceada decoramos la superficie de los donuts glaseados inmediatamente, de este modo la decoración quedará “pegada” al glaseado.

NOTAS:

  • Os recomiendo conservar los donuts en una caja de lata para que no se ablanden. Eso siempre y cuando os duren lo suficiente… Que lo dudo!!!   🙂
  • Por si os estais preguntando si sirve la Nocilla en esta receta, yo no soy partidaria de intercambiarla por Nutella, para no tienen la misma consistencia ni textura. No digo que no pueda servir, pero no lo he probado y además… soy fan de Nutella.
  • Por si os interesa aquí podeis encontrar el molde de donuts que usé en la receta.

No puedo añadir mucho más y es que la humedad de la masa combinada con la Nutella no tienen desperdicio, así que tendreis que hacerla para comprobar lo que os decía.

Un bocado supertierno e irresistible.

Un bocado supertierno e irresistible.

Por cierto… aviso que también tengo el molde para minidonuts!!! tembladdddd!jajaja   🙂 así que prometo de verdad que habrá más recetas de donuts o…Mmmm de donetes por ejemplo (que me rechiflan!). Hasta el próximo post!!

La decoración puede ser sólo con glaseado o añadirle sprinkles o trocitos de fruto seco tostado.

La decoración puede ser sólo con glaseado o añadirle sprinkles o trocitos de fruto seco tostado.


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7 Comentarios

  1. Luz Gabriela - 25 febrero, 2014, 16:17 -

    Amigaaa!!! esta receta me viene como anillo al dedo, pues precisamente ayer intenté hacer unas mini donas…pero no me salieron muy bien que digamos (aunque Santi dice que estaban muy buenas jeje)Voy a internar de nuevo con esta receta y ya te contaré, gracias mil y besotes!

    Responder a este comentario
    • Marta J - 25 febrero, 2014, 19:30 -

      ahhh ahora leo tu comentario…! pues prueba a ver,a mi me parecio riquisima… Intenta no pasarte llenando el molde de donas… Podrias crear donas demasiado altas!

      Bsitos y m cuentas!

      Responder a este comentario
      • Luz Gabriela - 25 febrero, 2014, 20:28 -

        muchas gracias por el tip! Yo sé que Santiago será el primero en decir: dile a tu amiga Marta que quedaron super riquisimas! jajaja Besos

        Responder a este comentario
  2. irene - 25 febrero, 2014, 18:46 -

    Que pasada…Donuts, con lo que me gustan. Yo suelo devorarlos tambien hija..asi que no te preocupesss
    Besitos y felicidades las fotos son chulisimas como siempre
    irene

    Responder a este comentario
  3. Isa - 26 febrero, 2014, 07:16 -

    Por mi haz tantas recetas como quieras de donuts…me encantan. Y felicidades por el post. Que pintaza!
    Isa

    Responder a este comentario

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