Un Dolç Univers

Hidden colored doughnuts Bundt Cake

BUNDT CAKE DE DONUTS DE COLORES.

BUNDT CAKE DE DONUTS DE COLORES.

Nunca hubiera pensado que mis moldes de Donuts darían tanto de sí. Y francamente tampoco hubiera pensado que acabaría haciendo un Bundt Cake de mini -donuts! Pero ya veis… de eso va el post de hoy. Un post con mucho colorido… y con donuts y un delicioso Bundt Cake de vainilla. Una combinación ideal para celebrar el cumple de los  más peques de la casa, por ejemplo!!

El efecto y colorido de los donuts ocultos es espléndido.

El efecto y colorido de los donuts ocultos es espléndido.

La idea de hacer un Bundt de mini-donuts surgió un día en que vi en la red esta original tarta con bolas de colores. Me pareció una idea estupenda, pero la receta que usaban era de cake mix, algo que no me gusta para nada. Si hay que preparar un postre lo hago casero por norma, y siempre huyo de los famosos “cake mix” y de cualquier preparado en todas sus variantes.  Además para hacer esa receta hay que tener un molde de cakepops para hornear las bolitas de masa de bizcocho de color que luego se incorporan a la masa del bizcocho… Un follón porque resulta que yo no tengo molde de cakepops. Peeeeeeero resulta que sí tengo molde de mini-donuts!   🙂   🙂 . Así que ahí se me ocurrió la idea.

donut naranja

Al corte los mini-donuts quedan muy bien definidos y delimitados.

Y me puse manos a la obra. Usé mi última receta de mini-donuts (que es la de este post) y teñí la masa de cuatro colores antes de hornearlos.  Con eso obtuve unos mini-donuts de color monísimos y me puse manos a la obra. Pero mejor lo explico todo a continuación en la receta, vale? Allá vamos!

Ingredientes  mini-donuts de colores { para 24 mini-donuts}:

  • 145 g de harina
  • 100 g de azúcar blanquilla
  • 1 ¼ t de levadura química tipo Royal
  • ¾ t de sal
  • 125 ml de buttermilk
  • 1 huevo L
  • 8 g de mantequilla derretida
  • 1/2 t de cardamomo molido
  • colorante alimentario en gel ( yo usé 4 colores: naranja, rosa, azul y violeta de Americolor)

{t= cucharadita, T= cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Precalentar el horno a 215 ºC.
  • Engrasar con spray desmoldante o aceite las cavidades del molde de donuts.
  • Directamente sobre el bol de la KA tamizar el cardamomo, la harina, la sal y la levadura química.
  • Añadir al bol el azúcar y la mantequilla derretida previamente escasos segundos en el microondas, batiendo escasos segundos a velocidad 1.
  • Añadimos el huevo semibatido y el buttermilk y batimos a velocidad 1 primero y cuando se forme una masa cremosa subimos a velocidad 3-4 batiendo un par de minutos.
  • Dividimos la masa en 4 partes iguales, separándola en 4 pequeños bols. Añadimos en cada uno una gota del colorante en gel elegido. Removemos suavemente con una cuchara hasta que el color sea uniforme, evitando pasarnos para no airear demasiado la masa.
  • Vertemos la masa teñida sobre el molde previamente engrasado ayudándonos de una cuchara, rellenando sólo hasta la mitad de cada cavidad y no más.
  • Horneamos unos 4-5 minutos, evitando que se tuesten . Pasado este tiempo transferimos el molde con los mini-donuts a una rejilla de enfriado y dejamos que reposen completamente.

Receta adaptada de Big Mama’s Home Kitchen.

Ingredientes Bundt Cake de Vainilla con donuts {molde Bundt Cake de 10-15 tazas} :

  • 345 g de harina
  • ½ de sal
  • 1 t de levadura química tipo Royal
  • ½ t de bicarbonato
  • 180 ml de buttermilk
  • 1 T de extracto puro de vainilla
  • 1 T de zumo de limón recién exprimido
  • 288 g de mantequilla
  • 400 g de azúcar
  • 3 huevos L + 1 yema de huevo L
  • azúcar glass para decorar (opcional)

{t= cucharadita, T= cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Precalentar el horno a 175ºC.
  • En un bol tamizar juntos la harina, sal, levadura química y bicarbonato. Reservar.
  • Introducir en otro bol el buttermilk, extracto de vainilla y zumo de limón. Reservar.
  • Batir en el bol de la KA la mantequilla con el azúcar 4 min a velocidad 4.
  • Añadir a velocidad 1 los huevos y la yema uno por uno, sin batir el siguiente si el anterior no se integró bien a la masa.
  • También a velocidad 1 añadir 1/3 de la mezcla de harina, intercalada con ½ de la mezcla de buttermilk, seguir con otro tercio de la mezcla de harina, incorporar la mitad de mezcla de buttermilk restante y terminar con el 1/3 de harina restante. Batir lo justo hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.
  • Con una espátula de silicona acabar de mezclar a mano.
  • Introducimos una primera capa de masa en el interior del molde de Bundt Cake. Hay que cubrir la base del molde, que no se vea el fondo pero no es necesario que sea un capa muy gruesa.
  • A continuación sumergimos en la capa de masa anterior los mini-donuts, haciendo una ligera presión. Hacemos una primera fila y a continuación tapamos con una nueva capa de masa de Bundt . Volvemos a colocar erráticamente los mini-donuts y volvemos a cubrir con la masa restante, dejando la superficie lo más nivelada y lisa posible:
foto montaje bundt

(1) Hundimos los minidonuts erráticamente a lo largo de la masa del Bundt Cake. (2) Una vez hayamos hundido todos los donuts deseados alisamos la superficie de la masa de Bundt dejándola lo más lisa y nivelada posible, si fuera necesario podríamos usar una espátula de silicona.

  • Horneamos durante unos 50-55 min.
  • Pasado este tiempo, dejamos reposar el molde de Bundt durante 10 min en una rejilla de enfriado y justo entonces desmoldamos y dejamos que enfríe del todo.
  • Por último espolvoreamos con un poco de azúcar glass la superficie del Bundt.

NOTAS:

  • En lugar de introducir los mini-donuts enteros tal y como hice yo otra opción es trocearlos a trocitos muy pequeños y repartirlos luego erráticamente dentro del Bundt. Obtendríamos un Bundt cake con trocitos de colores también resultones (la próxima vez que lo haga probaré así).
  • Para hacer un corte limpio y que se aprecien mejor al corte los mini-donuts es mejor que el Bundt esté del todo frío.
  • Por si os interesa aquí  podeis comprar el molde para hacer los mini-donuts que yo usé en esta receta.

Debo decir que el Bundt Cake de vainilla de esta receta por sí sólo está muy rico y jugoso, con lo que esta receta (obviando la parte de los mini-donuts) es ideal como receta de Bundt Cake de vainilla de cabecera, y para nada es compleja en cuanto a ingredientes   🙂 .

La masa del Bundt es húmeda, esponjosa y con un sabor a vainilla intenso,  propio de un Bundt Cake de vainilla de cabecera...

La masa del Bundt es húmeda, esponjosa y con un sabor a vainilla intenso, propio de un Bundt Cake de vainilla de cabecera…

Cuando hice este loaf con corazón escondido digamos que ni se me pasaba por la cabeza hacer el Bundt de hoy, pero ahora que están relativamente de moda las tartas con “sorpresas” escondidas la de hoy es una alternativa original para sorprender a los que más queréis. Hasta el próximo post!!   🙂 

varios donuts

Bundt ideal para un cumple infantil.

 

Hidden colored doughnuts Bundt Cake

BUNDT CAKE DE DONUTS DE COLORES.

BUNDT CAKE DE DONUTS DE COLORES.

Nunca hubiera pensado que mis moldes de Donuts darían tanto de sí. Y francamente tampoco hubiera pensado que acabaría haciendo un Bundt Cake de mini -donuts! Pero ya veis… de eso va el post de hoy. Un post con mucho colorido… y con donuts y un delicioso Bundt Cake de vainilla. Una combinación ideal para celebrar el cumple de los  más peques de la casa, por ejemplo!!

El efecto y colorido de los donuts ocultos es espléndido.

El efecto y colorido de los donuts ocultos es espléndido.

La idea de hacer un Bundt de mini-donuts surgió un día en que vi en la red esta original tarta con bolas de colores. Me pareció una idea estupenda, pero la receta que usaban era de cake mix, algo que no me gusta para nada. Si hay que preparar un postre lo hago casero por norma, y siempre huyo de los famosos “cake mix” y de cualquier preparado en todas sus variantes.  Además para hacer esa receta hay que tener un molde de cakepops para hornear las bolitas de masa de bizcocho de color que luego se incorporan a la masa del bizcocho… Un follón porque resulta que yo no tengo molde de cakepops. Peeeeeeero resulta que sí tengo molde de mini-donuts!   🙂   🙂 . Así que ahí se me ocurrió la idea.

donut naranja

Al corte los mini-donuts quedan muy bien definidos y delimitados.

Y me puse manos a la obra. Usé mi última receta de mini-donuts (que es la de este post) y teñí la masa de cuatro colores antes de hornearlos.  Con eso obtuve unos mini-donuts de color monísimos y me puse manos a la obra. Pero mejor lo explico todo a continuación en la receta, vale? Allá vamos!

Ingredientes  mini-donuts de colores { para 24 mini-donuts}:

  • 145 g de harina
  • 100 g de azúcar blanquilla
  • 1 ¼ t de levadura química tipo Royal
  • ¾ t de sal
  • 125 ml de buttermilk
  • 1 huevo L
  • 8 g de mantequilla derretida
  • 1/2 t de cardamomo molido
  • colorante alimentario en gel ( yo usé 4 colores: naranja, rosa, azul y violeta de Americolor)

{t= cucharadita, T= cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Precalentar el horno a 215 ºC.
  • Engrasar con spray desmoldante o aceite las cavidades del molde de donuts.
  • Directamente sobre el bol de la KA tamizar el cardamomo, la harina, la sal y la levadura química.
  • Añadir al bol el azúcar y la mantequilla derretida previamente escasos segundos en el microondas, batiendo escasos segundos a velocidad 1.
  • Añadimos el huevo semibatido y el buttermilk y batimos a velocidad 1 primero y cuando se forme una masa cremosa subimos a velocidad 3-4 batiendo un par de minutos.
  • Dividimos la masa en 4 partes iguales, separándola en 4 pequeños bols. Añadimos en cada uno una gota del colorante en gel elegido. Removemos suavemente con una cuchara hasta que el color sea uniforme, evitando pasarnos para no airear demasiado la masa.
  • Vertemos la masa teñida sobre el molde previamente engrasado ayudándonos de una cuchara, rellenando sólo hasta la mitad de cada cavidad y no más.
  • Horneamos unos 4-5 minutos, evitando que se tuesten . Pasado este tiempo transferimos el molde con los mini-donuts a una rejilla de enfriado y dejamos que reposen completamente.

Receta adaptada de Big Mama’s Home Kitchen.

Ingredientes Bundt Cake de Vainilla con donuts {molde Bundt Cake de 10-15 tazas} :

  • 345 g de harina
  • ½ de sal
  • 1 t de levadura química tipo Royal
  • ½ t de bicarbonato
  • 180 ml de buttermilk
  • 1 T de extracto puro de vainilla
  • 1 T de zumo de limón recién exprimido
  • 288 g de mantequilla
  • 400 g de azúcar
  • 3 huevos L + 1 yema de huevo L
  • azúcar glass para decorar (opcional)

{t= cucharadita, T= cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Precalentar el horno a 175ºC.
  • En un bol tamizar juntos la harina, sal, levadura química y bicarbonato. Reservar.
  • Introducir en otro bol el buttermilk, extracto de vainilla y zumo de limón. Reservar.
  • Batir en el bol de la KA la mantequilla con el azúcar 4 min a velocidad 4.
  • Añadir a velocidad 1 los huevos y la yema uno por uno, sin batir el siguiente si el anterior no se integró bien a la masa.
  • También a velocidad 1 añadir 1/3 de la mezcla de harina, intercalada con ½ de la mezcla de buttermilk, seguir con otro tercio de la mezcla de harina, incorporar la mitad de mezcla de buttermilk restante y terminar con el 1/3 de harina restante. Batir lo justo hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.
  • Con una espátula de silicona acabar de mezclar a mano.
  • Introducimos una primera capa de masa en el interior del molde de Bundt Cake. Hay que cubrir la base del molde, que no se vea el fondo pero no es necesario que sea un capa muy gruesa.
  • A continuación sumergimos en la capa de masa anterior los mini-donuts, haciendo una ligera presión. Hacemos una primera fila y a continuación tapamos con una nueva capa de masa de Bundt . Volvemos a colocar erráticamente los mini-donuts y volvemos a cubrir con la masa restante, dejando la superficie lo más nivelada y lisa posible:
foto montaje bundt

(1) Hundimos los minidonuts erráticamente a lo largo de la masa del Bundt Cake. (2) Una vez hayamos hundido todos los donuts deseados alisamos la superficie de la masa de Bundt dejándola lo más lisa y nivelada posible, si fuera necesario podríamos usar una espátula de silicona.

  • Horneamos durante unos 50-55 min.
  • Pasado este tiempo, dejamos reposar el molde de Bundt durante 10 min en una rejilla de enfriado y justo entonces desmoldamos y dejamos que enfríe del todo.
  • Por último espolvoreamos con un poco de azúcar glass la superficie del Bundt.

NOTAS:

  • En lugar de introducir los mini-donuts enteros tal y como hice yo otra opción es trocearlos a trocitos muy pequeños y repartirlos luego erráticamente dentro del Bundt. Obtendríamos un Bundt cake con trocitos de colores también resultones (la próxima vez que lo haga probaré así).
  • Para hacer un corte limpio y que se aprecien mejor al corte los mini-donuts es mejor que el Bundt esté del todo frío.
  • Por si os interesa aquí  podeis comprar el molde para hacer los mini-donuts que yo usé en esta receta.

Debo decir que el Bundt Cake de vainilla de esta receta por sí sólo está muy rico y jugoso, con lo que esta receta (obviando la parte de los mini-donuts) es ideal como receta de Bundt Cake de vainilla de cabecera, y para nada es compleja en cuanto a ingredientes   🙂 .

La masa del Bundt es húmeda, esponjosa y con un sabor a vainilla intenso,  propio de un Bundt Cake de vainilla de cabecera...

La masa del Bundt es húmeda, esponjosa y con un sabor a vainilla intenso, propio de un Bundt Cake de vainilla de cabecera…

Cuando hice este loaf con corazón escondido digamos que ni se me pasaba por la cabeza hacer el Bundt de hoy, pero ahora que están relativamente de moda las tartas con “sorpresas” escondidas la de hoy es una alternativa original para sorprender a los que más queréis. Hasta el próximo post!!   🙂 

varios donuts

Bundt ideal para un cumple infantil.

 


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9 Comentarios

  1. Irene - 14 abril, 2014, 18:13 -

    ESPECTACULAR presentación y genial idea..felicidades!
    Irene

    Responder a este comentario
  2. Carol - 14 abril, 2014, 19:11 -

    te felicito hija…no se me hubiera ocurrido esa idea, pero me encanta! a mi peque de 5 años le chiflaría.
    Felicidades!

    Responder a este comentario
  3. Ingrid - 14 abril, 2014, 19:22 -

    Hola Marta, es la primera vez que veo tu blog, me lo ha recomendado una amiga. Decirte que me encantó. Tienes mucho gusto y haces fotos maravillosas. Esta entrada de hoy me parece muy original. Sólo quería saludarte y decirte que soy tu fan! abrazos

    Responder a este comentario
  4. Miriam Miralt - 15 abril, 2014, 07:33 -

    Hola Marta, cuantos donuts mini usaste en tu receta? Hay que hundirlos muy juntos? Felicidades por tu receta

    Miriam

    Responder a este comentario
  5. ALIMENTA - 15 abril, 2014, 23:52 -

    Pero que Bundt más precioso!!!Es chlíííííííííííííiísimo!!!!
    He ido al enlace que nos das y no espor nada pero…donde va a parar!!! el tuyo es un millón de veces mejor.
    Que sepas que ya estás en mi pinterest.
    Besitos guapa

    Responder a este comentario
    • Marta J - 16 abril, 2014, 12:51 -

      Jajajja gracias Criss tu si q animasss! Un honor estar en tu pinterest!!! Wow!!! Un besote Criss!!!

      Responder a este comentario

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