Un Dolç Univers

Double Chocolate Chip Loaf

PORTADA INT

LOAF DE DOS CHOCOLATES CON CHIPS DE CHOCO.

Hola a tod@s!  Me gusta el olor de un loaf recién horneado más que a un tonto un lápiz… Y ni os cuento si ese loaf es de chocolate, entonces ya es la pera! Vi esta receta un día buscando recetas de loaf hace bastante tiempo en un blog que me encanta entre otras cosas por sus divinas fotografías y la tenía en pendientes, y oye… riquísima!

BORDE LAT

Sin este rico glaseado el loaf no sería lo mismo!

Pasó el cribado de mis catadores habituales más unos nuevos: quedaron encantados. Destacaría de la receta lo sencilla y rápida que es y sobretodo que a pesar del paso de los días bien filmado este loaf aguanta casi como el primer día. Es una de esas recetas que uno repite casi sin darse cuenta, tanto el comerla como el volver a hacerla!

RODAJA

El corte lo dice todo… pero sobretodo dice CÓMEME!!!

Así que sin más ahí la teneis!!   🙂

Receta adaptada del blog Taste and Tell.

Ingredientes {molde loaf 23.4 x 13.3 cm}:

  • 42 g de cacao puro en polvo (yo usé Valor)
  • 80 ml de agua
  • 1 T de café expreso
  • 200 g de harina de repostería (cake flour)
  • 1 t de levadura química tipo Royal
  • ½ t de sal
  • 225 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar
  • 2 huevos L
  • 2 t de extracto de vainilla
  • 60 ml de buttermilk
  • 130 g de pepitas de chocolate (yo usé las de Mercadona)

{t= cucharadita, T= cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Precalentar el horno a 175 ºC.
  • Engrasar con aceite o spray desmoldante el molde de loaf.
  • Calentar el agua al microondas durante aprox. 1 minuto. Retirar del microondas y añadir la cucharada de café.
  • En un bol tamizamos el cacao y a continuación añadimos el café caliente. Mezclamos hasta que no haya grumos con una espátula. Reservamos.
  • En otro bol tamizamos la harina, levadura química y la sal. Reservamos.
  • Batimos en el bol de la KA mantequilla y azúcar 3-4 minutos a velocidad 4.
  • Añadimos como siempre los huevos uno a uno a velocidad 1 sin que se incorpore el siguiente si el anterior no se mezcló del todo bien.
  • Añadimos la vainilla a la misma velocidad y batimos un minuto más.
  • Añadimos a cucharadas la mezcla de harina.
  • Con cuidado de no mancharnos por salpicadura y con la KA en marcha añadimos la mezcla de chocolate-café.
  • Cuando la mezcla tenga el tono uniforme propio del chocolate, añadimos  el buttermilk.
  • Por último añadimos las pepitas de chocolate y batimos escasos segundos.
  • Verter la mezcla obtenida en el molde loaf alisando la superficie con una espátula de silicona.
  • Horneamos durante unos 50-55 minutos, o hasta que pinchando el loaf con un palillo éste salga seco.
  • Pasado ese tiempo dejamos enfriar en un rejilla de enfriado y a los 10 min desmoldamos y dejamos reposar del todo.

{KA= KitchenAid}

Ingredientes glaseado de chocolate de cobertura:

  • 170 g de azúcar glass
  • 18 g de cacao puro en polvo (yo usé Valor)
  • 2 t de extracto de vainilla
  • 2 ½ T de leche

{t= cucharadita, T= cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Tamizamos el cacao en polvo y el glass en el bol de la KA.
  • Añadimos la vainilla y la leche  y batimos todo a velocidad 4 unos segundos hasta que veamos que no hay grumos.
  • Repartimos el glaseado sobre la superficie del loaf una vez éste haya enfriado del todo.

{KA= KitchenAid}

NOTAS:

  • La receta se puede hornear en moldes de miniloaf si no teneis el tamaño que yo usé, ajustando tiempos de horno.
  • La consistencia del glaseado se puede variar añadiendo más leche o menos según se desee. También podemos usar agua en lugar de leche, pero yo prefiero la leche.
  • La superficie del loaf con el glaseado ya reposado es bastante delicada y se agrieta con movimientos bruscos, cuidado!   😮
  • El loaf aguanta bien envuelto en film más de 4 días.  😉

Una vez listo el loaf se corta a rodajas y la verdad es que es una auténtica delicia ese sabor tan intenso del chocolate en el paladar con el glaseado de superficie que le da un verdadero plus. Hay que probar a hacerlo. Eres chocoadict@? Pues este es tu loaf!! ya me contareis! Hasta el próximo post!   🙂

CENITAL

Es uno de esos loafs que merece la pena sí o sí hacer porque gusta a todo el mundo!

Double Chocolate Chip Loaf

PORTADA INT

LOAF DE DOS CHOCOLATES CON CHIPS DE CHOCO.

Hola a tod@s!  Me gusta el olor de un loaf recién horneado más que a un tonto un lápiz… Y ni os cuento si ese loaf es de chocolate, entonces ya es la pera! Vi esta receta un día buscando recetas de loaf hace bastante tiempo en un blog que me encanta entre otras cosas por sus divinas fotografías y la tenía en pendientes, y oye… riquísima!

BORDE LAT

Sin este rico glaseado el loaf no sería lo mismo!

Pasó el cribado de mis catadores habituales más unos nuevos: quedaron encantados. Destacaría de la receta lo sencilla y rápida que es y sobretodo que a pesar del paso de los días bien filmado este loaf aguanta casi como el primer día. Es una de esas recetas que uno repite casi sin darse cuenta, tanto el comerla como el volver a hacerla!

RODAJA

El corte lo dice todo… pero sobretodo dice CÓMEME!!!

Así que sin más ahí la teneis!!   🙂

Receta adaptada del blog Taste and Tell.

Ingredientes {molde loaf 23.4 x 13.3 cm}:

  • 42 g de cacao puro en polvo (yo usé Valor)
  • 80 ml de agua
  • 1 T de café expreso
  • 200 g de harina de repostería (cake flour)
  • 1 t de levadura química tipo Royal
  • ½ t de sal
  • 225 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar
  • 2 huevos L
  • 2 t de extracto de vainilla
  • 60 ml de buttermilk
  • 130 g de pepitas de chocolate (yo usé las de Mercadona)

{t= cucharadita, T= cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Precalentar el horno a 175 ºC.
  • Engrasar con aceite o spray desmoldante el molde de loaf.
  • Calentar el agua al microondas durante aprox. 1 minuto. Retirar del microondas y añadir la cucharada de café.
  • En un bol tamizamos el cacao y a continuación añadimos el café caliente. Mezclamos hasta que no haya grumos con una espátula. Reservamos.
  • En otro bol tamizamos la harina, levadura química y la sal. Reservamos.
  • Batimos en el bol de la KA mantequilla y azúcar 3-4 minutos a velocidad 4.
  • Añadimos como siempre los huevos uno a uno a velocidad 1 sin que se incorpore el siguiente si el anterior no se mezcló del todo bien.
  • Añadimos la vainilla a la misma velocidad y batimos un minuto más.
  • Añadimos a cucharadas la mezcla de harina.
  • Con cuidado de no mancharnos por salpicadura y con la KA en marcha añadimos la mezcla de chocolate-café.
  • Cuando la mezcla tenga el tono uniforme propio del chocolate, añadimos  el buttermilk.
  • Por último añadimos las pepitas de chocolate y batimos escasos segundos.
  • Verter la mezcla obtenida en el molde loaf alisando la superficie con una espátula de silicona.
  • Horneamos durante unos 50-55 minutos, o hasta que pinchando el loaf con un palillo éste salga seco.
  • Pasado ese tiempo dejamos enfriar en un rejilla de enfriado y a los 10 min desmoldamos y dejamos reposar del todo.

{KA= KitchenAid}

Ingredientes glaseado de chocolate de cobertura:

  • 170 g de azúcar glass
  • 18 g de cacao puro en polvo (yo usé Valor)
  • 2 t de extracto de vainilla
  • 2 ½ T de leche

{t= cucharadita, T= cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Tamizamos el cacao en polvo y el glass en el bol de la KA.
  • Añadimos la vainilla y la leche  y batimos todo a velocidad 4 unos segundos hasta que veamos que no hay grumos.
  • Repartimos el glaseado sobre la superficie del loaf una vez éste haya enfriado del todo.

{KA= KitchenAid}

NOTAS:

  • La receta se puede hornear en moldes de miniloaf si no teneis el tamaño que yo usé, ajustando tiempos de horno.
  • La consistencia del glaseado se puede variar añadiendo más leche o menos según se desee. También podemos usar agua en lugar de leche, pero yo prefiero la leche.
  • La superficie del loaf con el glaseado ya reposado es bastante delicada y se agrieta con movimientos bruscos, cuidado!   😮
  • El loaf aguanta bien envuelto en film más de 4 días.  😉

Una vez listo el loaf se corta a rodajas y la verdad es que es una auténtica delicia ese sabor tan intenso del chocolate en el paladar con el glaseado de superficie que le da un verdadero plus. Hay que probar a hacerlo. Eres chocoadict@? Pues este es tu loaf!! ya me contareis! Hasta el próximo post!   🙂

CENITAL

Es uno de esos loafs que merece la pena sí o sí hacer porque gusta a todo el mundo!


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6 Comentarios

  1. Anna - 8 marzo, 2015, 20:07 -

    Tu blog es brutal. Pedazo de receta esta, y fácil!! Gracias

    Anna

    Responder a este comentario
  2. irene - 12 marzo, 2015, 15:52 -

    Boquiabierta me quedo con tus fotos y tus dulces. IMPRESIONANTE! felicidades por tus maravillas!!

    Responder a este comentario
  3. Juana - 13 marzo, 2015, 20:18 -

    Nos ha encantado, Marta. Está exquisito. A mi me ha quedado con un poco de copete y tuve que añadirle un poco más de leche al glaseado 😉
    Por cierto ¿de qué marca es tu molde y de dónde es la bandeja de presentación (es muy bonita)?
    Muchas gracias por todo y besos. Me tienes enganchada a tu blog… es genial…

    Responder a este comentario

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