Un Dolç Univers

Bundt Cake de té verde

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BUNDT CAKE DE TÉ VERDE

Hola a tod@s!! Espero que este mes de agosto estas calores estén siendo soportables para vosotros, para mí está siendo duro, y más aún trabajando, y es que cuando llega esta época del año tras meses y meses sin descanso el cuerpo te pide un break… Aún recuerdo cuando hace 20 años en la escuela teníamos casi 3 meses de vacaciones… Entonces me aburría y se me hacían largos… Quién los pillara! 🙁
Volviendo al post… Aunque se hace un poco cuesta arriba encender el horno con este calor soporífero, yo que soy muy testaruda ahí que le doy y he hecho por fin esta receta que llevaba siglos queriendo preparar: un Bundt de té verde.
Últimamente huyo un poco de la mantequilla en las recetas, almenos en la medida de lo posible, y como ya sabéis no es fácil encontrar recetas de Bundt sin este ingrediente, pero por suerte siempre podemos usar en alguna aceite de oliva como es el caso.

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EL REGUSTITO A TÉ LE DA UN SABOR DIFERENTE!

La receta es… peculiar. Porque tiene un regusto a té que choca un poco en un dulce, pero en mi opinión gratamente!!! He usado té verde matcha, un té de alta calidad que se obtiene de las hojas del té verde molidas y que tiene unas propiedades belicosas para la salud reconocidas. Concretamente este es el que yo uso:

DSC_0012

Os animo a preparar este Bundt. Venga vamos a por él!

Receta de la web The Food Librarian .

Ingredientes {molde Bundt Cake 10 tazas} :

  • 280 g de harina
  • 2 T de té verde en polvo
  • 2 t de levadura química tipo Royal
  • ½ t de sal
  • 200 g de creme fraîche a temperatura ambiente
  • 300 g de azúcar blanquilla
  • 3 huevos M-L
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 t de extracto de vainilla

{t= cucharadita; T=cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Precalentamos el horno 180 ºC.
  • Engrasamos con spray desmoldante o aceite un molde de Bundt de 10 tazas.
  • Tamizamos en un bol la harina, el té verde, la levadura química y la sal. Reservamos.
  • En el bol de la KA mezclamos con el accesorio pala el azúcar y la creme fraîche 30 seg a velocidad 4.
  • A velocidad 1 añadimos uno a uno los huevos mezclando lo justo hasta que esté todo integrado.
  • A la misma velocidad añadimos el aceite de oliva y el extracto de vainilla batiendo hasta que esté todo mezclado.
  • Con una cuchara y a velocidad 1 añadimos poco a poco la mezcla de harina y dejamos de batir cuando ya no haya restos de harina en el bol y obtengamos una mezcla homogénea.
  • Vertemos la mezcla en el molde de Bundt y horneamos durante 45 min o hasta que al pincharlo con un palillo éste nos salga seco.
  • Una vez retirado del horno lo depositamos sobre una rejilla de enfriado y le damos la vuelta a los 10 minutos.
  • Dejamos reposar hasta que esté frío del todo y espolvoreamos con azúcar glass  al gusto.

{KA= KitchenAid}

NOTAS:

  • Si habíais pensado usar un molde de más de 10 tazas os lo desaconsejo. La mezcla es justita para uno de 10, no lo llenaréis.
  • Si usáis un molde de Bundt de cierta altura como el que he usado yo deberéis bajar un poco la rejilla del horno y aproximadamente a los 30 min tapar con papel de aluminio el molde en la parte superior con cuidado de no quemarse para evitar que se tueste demasiado por arriba el Bundt.
  • Si queréis que el color del Bundt por dentro sea más verde deberéis añadir más té. Usando las cantidades de la receta he obtenido el color de las fotos que no es especialmente marcado. Así que o ponemos algo más o bien usamos otra marca que quizá dé más color a la mezcla.

Para la merienda mojadito en leche está ideal. Aunque yo me lo he tomado sin nada y voy a volver a repetir. Qué decir del corte, textura más que esponjosa:

DSC_0038

LA TEXTURA ES MUY ESPONJOSA

Hasta el próximo post!

Bundt Cake de té verde

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BUNDT CAKE DE TÉ VERDE

Hola a tod@s!! Espero que este mes de agosto estas calores estén siendo soportables para vosotros, para mí está siendo duro, y más aún trabajando, y es que cuando llega esta época del año tras meses y meses sin descanso el cuerpo te pide un break… Aún recuerdo cuando hace 20 años en la escuela teníamos casi 3 meses de vacaciones… Entonces me aburría y se me hacían largos… Quién los pillara! 🙁
Volviendo al post… Aunque se hace un poco cuesta arriba encender el horno con este calor soporífero, yo que soy muy testaruda ahí que le doy y he hecho por fin esta receta que llevaba siglos queriendo preparar: un Bundt de té verde.
Últimamente huyo un poco de la mantequilla en las recetas, almenos en la medida de lo posible, y como ya sabéis no es fácil encontrar recetas de Bundt sin este ingrediente, pero por suerte siempre podemos usar en alguna aceite de oliva como es el caso.

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EL REGUSTITO A TÉ LE DA UN SABOR DIFERENTE!

La receta es… peculiar. Porque tiene un regusto a té que choca un poco en un dulce, pero en mi opinión gratamente!!! He usado té verde matcha, un té de alta calidad que se obtiene de las hojas del té verde molidas y que tiene unas propiedades belicosas para la salud reconocidas. Concretamente este es el que yo uso:

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Os animo a preparar este Bundt. Venga vamos a por él!

Receta de la web The Food Librarian .

Ingredientes {molde Bundt Cake 10 tazas} :

  • 280 g de harina
  • 2 T de té verde en polvo
  • 2 t de levadura química tipo Royal
  • ½ t de sal
  • 200 g de creme fraîche a temperatura ambiente
  • 300 g de azúcar blanquilla
  • 3 huevos M-L
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 t de extracto de vainilla

{t= cucharadita; T=cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Precalentamos el horno 180 ºC.
  • Engrasamos con spray desmoldante o aceite un molde de Bundt de 10 tazas.
  • Tamizamos en un bol la harina, el té verde, la levadura química y la sal. Reservamos.
  • En el bol de la KA mezclamos con el accesorio pala el azúcar y la creme fraîche 30 seg a velocidad 4.
  • A velocidad 1 añadimos uno a uno los huevos mezclando lo justo hasta que esté todo integrado.
  • A la misma velocidad añadimos el aceite de oliva y el extracto de vainilla batiendo hasta que esté todo mezclado.
  • Con una cuchara y a velocidad 1 añadimos poco a poco la mezcla de harina y dejamos de batir cuando ya no haya restos de harina en el bol y obtengamos una mezcla homogénea.
  • Vertemos la mezcla en el molde de Bundt y horneamos durante 45 min o hasta que al pincharlo con un palillo éste nos salga seco.
  • Una vez retirado del horno lo depositamos sobre una rejilla de enfriado y le damos la vuelta a los 10 minutos.
  • Dejamos reposar hasta que esté frío del todo y espolvoreamos con azúcar glass  al gusto.

{KA= KitchenAid}

NOTAS:

  • Si habíais pensado usar un molde de más de 10 tazas os lo desaconsejo. La mezcla es justita para uno de 10, no lo llenaréis.
  • Si usáis un molde de Bundt de cierta altura como el que he usado yo deberéis bajar un poco la rejilla del horno y aproximadamente a los 30 min tapar con papel de aluminio el molde en la parte superior con cuidado de no quemarse para evitar que se tueste demasiado por arriba el Bundt.
  • Si queréis que el color del Bundt por dentro sea más verde deberéis añadir más té. Usando las cantidades de la receta he obtenido el color de las fotos que no es especialmente marcado. Así que o ponemos algo más o bien usamos otra marca que quizá dé más color a la mezcla.

Para la merienda mojadito en leche está ideal. Aunque yo me lo he tomado sin nada y voy a volver a repetir. Qué decir del corte, textura más que esponjosa:

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LA TEXTURA ES MUY ESPONJOSA

Hasta el próximo post!


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