Receta de Erinmadethis

Ingredientes:

• 225 g de tahín
• 3 huevos M
• 190 g de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de azúcar blanquilla y 100 g de azúcar moreno de caña integral
• 200 g de harina de trigo
• 80 g de harina de avena
• 1 t de esencia de vainilla
• 240 ml de zumo de naranja recién exprimido
• 2 t de levadura química tipo Royal

{t= cucharadita}

Preparación en mi KA 5KPM5:

• Precalentamos el horno 170 ºC.
• Con un pincel untamos bien la superficie interna del molde de Bundt que elijamos con Tahín.
• Con cuidado con la mano pegamos las semillas de sésamo a la pared del molde:

• Tamizamos en un bol harina y levadura. Reservamos.
• En el bol de la KA batimos los huevos junto con el azúcar y el extracto de vainilla, 3 minutos a velocidad 4.
• Incorporamos el aceite y el zumo despacio a velocidad 1 batiendo unos segundos hasta que no haya restos de estos ingredientes.
• Vertemos 200 g de tahín en el bol y batimos escasos segundos a la misma velocidad.
• Añadimos la harina y la levadura reservadas a cucharadas batiendo a velocidad 1 hasta que obtengamos una masa homogénea sin restos de harina o levadura.
• Vertemos la masa en el horno y horneamos durante 45-50 min.
• Pasado este tiempo comprobamos que el Bundt está hecho pinchándolo con un palillo. Retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
• Desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

NOTAS:

• La receta original lleva semillas de sésamo también dentro del Bundt, así que es opcional.
• Al no llevar spray desmoldante aconsejo untar bien el molde con el Tahín para evitar que se pegue y se rompa al desmoldar.