Un Dolç Univers

Healthy Matcha Loaf Cake

LOAF SALUDABLE DE TÉ MATCHA

Hola a tod@s! No sé cuando publiqué por última vez, pero creo que hace siglos… Mi blog ha estado muy abandonado por motivos varios, pero he vuelto, por lo menos por el momento. Vuelvo con más energía que la que tenía cuando me fui, que no es poco. En mi ausencia he ido experimentando con recetas, y la mayoría de ellas bastante menos calóricas de lo que estaba acostumbrada, así que podríamos decir que – sin renunciar a darme un homenaje de vez en cuando- he descubierto que se pueden hacer recetas dulces ricas ricas y bastante más sanas de lo que podríamos imaginar. Asimismo, de mi cocina salen desde hace ya bastante recetas de aprovechamiento, porque estaba ya aburrida de tirar ingredientes en mal estado a la basura con lo cara que está la vida.

LAS PROPIEDADES DEL MATCHA SON INNEGABLES, POR QUÉ NO USARLO EN UN BIZCOCHO?

Dicho esto, hoy el ingrediente protagonista es el té Matcha. Cuando estuve de viaje en Japón compré unos cuantos sobres de Matcha pues son muchas sus propiedades antioxidantes y aún me quedaba algo, así que no lo iba a tirar y le he dado salida preparando un loaf muy rico. Vamos al lío?

CREO QUE CON ACEITE DE COCO PUEDE ESTAR TAMBIÉN MUY RICO, LO PROBARÉ A LA PRÓXIMA!

El Matcha tiene muchas propiedades, podéis ver aquí algunas. Seguro que os animáis a preparar con más frecuencia recetas, y más ahora que es un ingrediente relativamente asequible que ya no cuesta demasiado encontrar.

Receta adaptada de Sweet canela

Ingredientes para un loaf :

  • 3 huevos M
  • 220 g de harina de avena
  • 1 t de levadura química tipo Royal
  • ½ t de sal
  • 1 t de extracto de vainilla
  • 90 g de endulzante (yo usé azúcar de coco)
  • 1 T de Matcha
  • 140 ml de aceite de oliva (la próxima vez usaré de coco)
  • ½ t de cardamomo en polvo
  • 1 yogurt Griego

{t= cucharadita; T= cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Precalentamos el horno 180 ºC.
  • Con spray desmoldante o aceite untamos la superficie interior de un molde rectangular de loaf.
  • Tamizamos en un bol harina, cardamomo, Matcha, sal y levadura. Reservamos.
  • En el bol de la KA batimos los huevos junto con el endulzante y el extracto de vainilla, 3 minutos a velocidad 4.
  • Incorporamos el aceite y el yogurt despacio a velocidad 1 batiendo unos segundos hasta que no haya restos de estos ingredientes.
  • Añadimos los ingredientes tamizados reservados a cucharadas batiendo a velocidad 1 hasta que obtengamos una masa homogénea sin restos de harina o levadura.
  • Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 45-50 min.
  • Pasado este tiempo comprobamos que el loaf está hecho pinchándolo con un palillo. Retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
  • Desmoldamos y esperamos hasta que enfríe del todo.

 

NOTAS:

  • Vigilad la receta de vez en cuando para que el loaf no se tueste demasiado, si es así poned un poco de alba encima del loaf para evitar que se queme.
  • La verdad es que el Matcha da mucho juego y me arrepiento de no haber puesto más cantidad a la receta. De hecho no ha dado un gran color verdoso al loaf, la próxima vez añadiré más!

Ahora sólo queda la mejor parte: incarle el diente al loaf.  Hasta el próximo post!

ESTA ES SIN DUDA MI FOTO FAVORITA… EL MOMENTO DE LA CATA!

 

Healthy Matcha Loaf Cake

LOAF SALUDABLE DE TÉ MATCHA

Hola a tod@s! No sé cuando publiqué por última vez, pero creo que hace siglos… Mi blog ha estado muy abandonado por motivos varios, pero he vuelto, por lo menos por el momento. Vuelvo con más energía que la que tenía cuando me fui, que no es poco. En mi ausencia he ido experimentando con recetas, y la mayoría de ellas bastante menos calóricas de lo que estaba acostumbrada, así que podríamos decir que – sin renunciar a darme un homenaje de vez en cuando- he descubierto que se pueden hacer recetas dulces ricas ricas y bastante más sanas de lo que podríamos imaginar. Asimismo, de mi cocina salen desde hace ya bastante recetas de aprovechamiento, porque estaba ya aburrida de tirar ingredientes en mal estado a la basura con lo cara que está la vida.

LAS PROPIEDADES DEL MATCHA SON INNEGABLES, POR QUÉ NO USARLO EN UN BIZCOCHO?

Dicho esto, hoy el ingrediente protagonista es el té Matcha. Cuando estuve de viaje en Japón compré unos cuantos sobres de Matcha pues son muchas sus propiedades antioxidantes y aún me quedaba algo, así que no lo iba a tirar y le he dado salida preparando un loaf muy rico. Vamos al lío?

CREO QUE CON ACEITE DE COCO PUEDE ESTAR TAMBIÉN MUY RICO, LO PROBARÉ A LA PRÓXIMA!

El Matcha tiene muchas propiedades, podéis ver aquí algunas. Seguro que os animáis a preparar con más frecuencia recetas, y más ahora que es un ingrediente relativamente asequible que ya no cuesta demasiado encontrar.

Receta adaptada de Sweet canela

Ingredientes para un loaf :

  • 3 huevos M
  • 220 g de harina de avena
  • 1 t de levadura química tipo Royal
  • ½ t de sal
  • 1 t de extracto de vainilla
  • 90 g de endulzante (yo usé azúcar de coco)
  • 1 T de Matcha
  • 140 ml de aceite de oliva (la próxima vez usaré de coco)
  • ½ t de cardamomo en polvo
  • 1 yogurt Griego

{t= cucharadita; T= cucharada}

Preparación en mi KA 5KPM5:

  • Precalentamos el horno 180 ºC.
  • Con spray desmoldante o aceite untamos la superficie interior de un molde rectangular de loaf.
  • Tamizamos en un bol harina, cardamomo, Matcha, sal y levadura. Reservamos.
  • En el bol de la KA batimos los huevos junto con el endulzante y el extracto de vainilla, 3 minutos a velocidad 4.
  • Incorporamos el aceite y el yogurt despacio a velocidad 1 batiendo unos segundos hasta que no haya restos de estos ingredientes.
  • Añadimos los ingredientes tamizados reservados a cucharadas batiendo a velocidad 1 hasta que obtengamos una masa homogénea sin restos de harina o levadura.
  • Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 45-50 min.
  • Pasado este tiempo comprobamos que el loaf está hecho pinchándolo con un palillo. Retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
  • Desmoldamos y esperamos hasta que enfríe del todo.

 

NOTAS:

  • Vigilad la receta de vez en cuando para que el loaf no se tueste demasiado, si es así poned un poco de alba encima del loaf para evitar que se queme.
  • La verdad es que el Matcha da mucho juego y me arrepiento de no haber puesto más cantidad a la receta. De hecho no ha dado un gran color verdoso al loaf, la próxima vez añadiré más!

Ahora sólo queda la mejor parte: incarle el diente al loaf.  Hasta el próximo post!

ESTA ES SIN DUDA MI FOTO FAVORITA… EL MOMENTO DE LA CATA!

 


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