Un Dolç Univers

Cookies saludables de coco, avena y sésamo

Hola a tod@s! Esta semana ha sido una semana para no recordar por muchas razones, pero me quedo con el lado positivo del asunto: por fin es viernes y me voy a tomar el fin de semana para dejar mi cabeza libre de tensiones, hacer ejercicio y a hacer recetas que me hagan ilusión y me distraigan a la par que me permitan cuidarme a mí, a mi gente y a vosotr@s mis lectores. Así que hoy he vuelto para dejaros unas cookies la mar de saludables para tomar como tentempié cuando flaquean las fuerzas en esas jornadas maratonianas a las que much@s nos vemos obligad@s a soportar. Además del coco, que  combina perfecto con muchas recetas, he usado un ingrediente al que reconozco me estoy aficionando y mucho: el tahini.

Como veréis la receta lleva sólo 6 ingredientes y sin complicarnos mucho la vida podemos obtener una receta bien healthy para ofrecer en casa o llevar a cualquier lado. Yo que soy muy detallista las he estampado con un sellito para que quede claro que son HOMEMADE…    🙂

ME ENCANTAN LOS SELLITOS PARA ESTAMPAR GALLETAS

Sin más os dejo la receta a continuación.

Receta de Un Dolç Univers

Ingredientes para 13 cookies de 0.6mm de grosor :

  • 20 g de harina de arroz
  • 20 g de dátiles hidratados en agua tibia
  • 150 g de salvado de avena
  • 3 plátanos maduros (200 g en total)
  • 30 g de tahini
  • 75 g de coco rallado

Preparación:

  • Precalentamos el horno 180 ºC.
  • En un procesador de alimentos (yo usé Thermomix) trituramos los dátiles previamente hidratados.
  • Añadimos los demás ingredientes y mezclamos muy bien hasta obtener una masa manejable.
  • Colocamos la masa entre dos láminas de papel de horno y alisamos con un rodillo para obtener un grosor de 0.6 mm.
  • Con un cortapastas circular vamos cortando círculos (yo obtuve 13 galletas en total).
  • Con un sellito de goma estampamos las galletas con cuidado de no pasarnos con la presión (opcional).
  • Colocamos las galletas formadas en una bandeja de horno y horneamos durante unos 8-10 min (en mi horno estuvieron doradas y listas a los 10 min exactos).
  • Pasado este tiempo retiramos con cuidado colocándolas en una rejilla a la espera de que enfríen del todo.

 

NOTAS:

  • Si os parece que no va bien el asunto de dulzor siempre podéis añadir algún dátil más, pero tampoco es cuestión de pasarnos porque la cosa ya no sería tan healthy!
  • Las galletas no son especialmente crujientes, así que si las queréis menos blandas probar a retirar el tahini pero a mí es un ingrediente que me encanta.
  • Estas galletas no duran muchos días, han de consumirse pronto, en mi casa vuelan al día siguiente.   🙂

Ahora lo que más me gusta…para el final queda la mejor parte: hincarle el diente a las cookies con un vaso fresquito de zumo, leche de avena o de cualquier otra leche vegetal que os guste. Bon apetit!!

SOLAS O CON LECHE O ZUMO…MUY SANAS!

Cookies saludables de coco, avena y sésamo

Hola a tod@s! Esta semana ha sido una semana para no recordar por muchas razones, pero me quedo con el lado positivo del asunto: por fin es viernes y me voy a tomar el fin de semana para dejar mi cabeza libre de tensiones, hacer ejercicio y a hacer recetas que me hagan ilusión y me distraigan a la par que me permitan cuidarme a mí, a mi gente y a vosotr@s mis lectores. Así que hoy he vuelto para dejaros unas cookies la mar de saludables para tomar como tentempié cuando flaquean las fuerzas en esas jornadas maratonianas a las que much@s nos vemos obligad@s a soportar. Además del coco, que  combina perfecto con muchas recetas, he usado un ingrediente al que reconozco me estoy aficionando y mucho: el tahini.

Como veréis la receta lleva sólo 6 ingredientes y sin complicarnos mucho la vida podemos obtener una receta bien healthy para ofrecer en casa o llevar a cualquier lado. Yo que soy muy detallista las he estampado con un sellito para que quede claro que son HOMEMADE…    🙂

ME ENCANTAN LOS SELLITOS PARA ESTAMPAR GALLETAS

Sin más os dejo la receta a continuación.

Receta de Un Dolç Univers

Ingredientes para 13 cookies de 0.6mm de grosor :

  • 20 g de harina de arroz
  • 20 g de dátiles hidratados en agua tibia
  • 150 g de salvado de avena
  • 3 plátanos maduros (200 g en total)
  • 30 g de tahini
  • 75 g de coco rallado

Preparación:

  • Precalentamos el horno 180 ºC.
  • En un procesador de alimentos (yo usé Thermomix) trituramos los dátiles previamente hidratados.
  • Añadimos los demás ingredientes y mezclamos muy bien hasta obtener una masa manejable.
  • Colocamos la masa entre dos láminas de papel de horno y alisamos con un rodillo para obtener un grosor de 0.6 mm.
  • Con un cortapastas circular vamos cortando círculos (yo obtuve 13 galletas en total).
  • Con un sellito de goma estampamos las galletas con cuidado de no pasarnos con la presión (opcional).
  • Colocamos las galletas formadas en una bandeja de horno y horneamos durante unos 8-10 min (en mi horno estuvieron doradas y listas a los 10 min exactos).
  • Pasado este tiempo retiramos con cuidado colocándolas en una rejilla a la espera de que enfríen del todo.

 

NOTAS:

  • Si os parece que no va bien el asunto de dulzor siempre podéis añadir algún dátil más, pero tampoco es cuestión de pasarnos porque la cosa ya no sería tan healthy!
  • Las galletas no son especialmente crujientes, así que si las queréis menos blandas probar a retirar el tahini pero a mí es un ingrediente que me encanta.
  • Estas galletas no duran muchos días, han de consumirse pronto, en mi casa vuelan al día siguiente.   🙂

Ahora lo que más me gusta…para el final queda la mejor parte: hincarle el diente a las cookies con un vaso fresquito de zumo, leche de avena o de cualquier otra leche vegetal que os guste. Bon apetit!!

SOLAS O CON LECHE O ZUMO…MUY SANAS!


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1 Comentario

  1. Ainhoa - 9 octubre, 2018, 19:21 -

    Que lindura de cookies! A mi marido y a mi suegra les han encantado y la verdad es que apenas quedan ya.
    Felicidades por tu blog y por compartir recetitas.
    Bsines,

    Ainhoa T

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