Galletas de aguacate y chocolate saludables
Hola a tod@s! Volviendo a las recetas saludables, hoy vamos con un bombazo de chocolate. Son unas galletas de chocolate no apta para los choco-adictos! Lo mejor de todo es que los ingredientes son muy healthy y aprovechamos además las grasas saludables del aguacate. De preparar son la mar de sencillas, eso sí, tus manos quedarán oscuras tras la preparación! 🙂
Tan sencillas de hacer que hasta parece increíble. Vamos al lío?
Receta de Un dolç univers
Ingredientes para 12 galletas :
-
- 1 aguacate mediano
- 1 T de extracto de vainilla
- 1 t de bicarbonato sódico
- 80 g de azúcar de coco
- 2 t de crema de coco
- 30 g de chocolate negro 100% cacao
- 20 g de nibs de cacao
- 30 g de harina de coco
- 20 g de harina de arroz
- 1 t de café expresso
{t= cucharadita; T= cucharada}
Preparación:
- Precalentamos el horno 180 ºC.
- En un procesador de alimentos trituramos el chocolate negro hasta que queden trozos muy pequeños.
- Añadimos el resto de ingredientes salvo los nibs de cacao y mezclamos bien.
- Por último añadimos los nibs y mezclamos a velocidad baja lo justo para que se mezclen todos los ingredientes.
- Formamos bolas con la mano (la masa estará algo pringosa) y las aplastamos, no hay que esmerarse mucho, cuanto más rústicas, mejor.
- Colocamos en la bandeja de horno y las horneamos durante unos 15 minutos.
- Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
NOTAS:
- Si no tenéis chocolate de un 100% de cacao valdría cacao almenos de un 70%.
- A mí me han quedado con el dulzor adecuado, pero es cierto que según el % de cacao del chocolate y de vuestro paladar habrá que añadir más o menos azúcar de coco a la mezcla.
- A mí me salieron 12 cookies y duraron bastante poco. Tal y como se ve en la foto de más abajo la textura es de pastas, no de galletas crujientes. No las conservaría más de 4-5 días.
Ahora sólo queda la mejor parte: incarle el diente a las cookies! Hasta el próximo post!
No comments yet.