Un Dolç Univers

Galletas de coco saludables

COCONUT HEALTHY COOKIES

Hola a tod@s! Sigo muy aficionada al coco como en mis últimos posts. Y es por ello que he decidido hacer estas galletas de coco que se hacen en un plis y hoy que he tenido el día libre pues me ha apetecido mucho ponerme al lío. La receta original es de Caro Baez, a la que recomiendo desde aquí sigáis ya que tiene unas recetillas healthy que son espectaculares. Ella llama a estas galletas ‘cocadas’. En realidad son una cucada, pero a mí me quedan en forma de galleta aunque el nombre es lo de menos, están muy buenas y se hacen en un santiamén.

LA TEXTURA RECIÉN HECHA ES CRUJIENTITA Y DA GUSTO ENCONTRAR LOS TROCITOS DE COCO RALLADO

He hecho algún pequeño cambio porque la consistencia de la masa con sus cantidades no me permitía manejarlas bien. Os dejo la receta a continuación y pegadle un vistazo el blog de Caro que no os defraudará. Aquí tenéis la receta.

Receta adaptada de Caro Baez

Ingredientes para 10 galletas:

  • 115g de coco rallado sin azúcar añadido
  • 2 huevos M
  • 20 g de harina de coco
  • 40 g de sirope de ágave y 20 g de miel
  • 10 g de crema de coco

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
  • Formar unas bolitas sobre una bandeja de horno y aplastarlas un poco con la mano.
  • Hornear unos 10-12 min o hasta que el borde empiece a dorarse.
  • Retirar y dejar en una rejilla de enfriado hasta consumirlas.

 

NOTAS:

  • Tras varias pruebas es mejor poner miel que sirope de ágave, ya que es más viscosa y las bolitas se forman mejor. Aún así podéis hacer como yo que mezclé los dos endulzases y no tendréis problema.

Parece que ha sido hacer esta receta y volar. Se hacen en un plis plas y son una merienda o un snack de lujo. Hasta el próximo post!

OS PUEDO ASEGURAR QUE TOMAREIS MAS DE UNA CADA VEZ…

 

Galletas de coco saludables

COCONUT HEALTHY COOKIES

Hola a tod@s! Sigo muy aficionada al coco como en mis últimos posts. Y es por ello que he decidido hacer estas galletas de coco que se hacen en un plis y hoy que he tenido el día libre pues me ha apetecido mucho ponerme al lío. La receta original es de Caro Baez, a la que recomiendo desde aquí sigáis ya que tiene unas recetillas healthy que son espectaculares. Ella llama a estas galletas ‘cocadas’. En realidad son una cucada, pero a mí me quedan en forma de galleta aunque el nombre es lo de menos, están muy buenas y se hacen en un santiamén.

LA TEXTURA RECIÉN HECHA ES CRUJIENTITA Y DA GUSTO ENCONTRAR LOS TROCITOS DE COCO RALLADO

He hecho algún pequeño cambio porque la consistencia de la masa con sus cantidades no me permitía manejarlas bien. Os dejo la receta a continuación y pegadle un vistazo el blog de Caro que no os defraudará. Aquí tenéis la receta.

Receta adaptada de Caro Baez

Ingredientes para 10 galletas:

  • 115g de coco rallado sin azúcar añadido
  • 2 huevos M
  • 20 g de harina de coco
  • 40 g de sirope de ágave y 20 g de miel
  • 10 g de crema de coco

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
  • Formar unas bolitas sobre una bandeja de horno y aplastarlas un poco con la mano.
  • Hornear unos 10-12 min o hasta que el borde empiece a dorarse.
  • Retirar y dejar en una rejilla de enfriado hasta consumirlas.

 

NOTAS:

  • Tras varias pruebas es mejor poner miel que sirope de ágave, ya que es más viscosa y las bolitas se forman mejor. Aún así podéis hacer como yo que mezclé los dos endulzases y no tendréis problema.

Parece que ha sido hacer esta receta y volar. Se hacen en un plis plas y son una merienda o un snack de lujo. Hasta el próximo post!

OS PUEDO ASEGURAR QUE TOMAREIS MAS DE UNA CADA VEZ…

 


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