Un Dolç Univers

Tartaleta vegana de cacao y naranja

VEGAN CHOCOLATE AND ORANGE TART

Hola a tod@s! En primer lugar Feliz 2019! Espero y deseo que estos 12 meses que nos quedan por delante del 2019 sean maravillosos o por lo menos si se puede algo mejores que los anteriores, pues siempre se puede mejorar todo! Esta es mi primera entrada del 2019, que ilusión volver al blog! Tras unos días desconectada empiezo con nuevas ilusiones este año, así que cruzo los dedos para que no se tuerza. La receta de hoy es vegana, saludable y rica. Una pedazo tartaleta de choco para chuparse los dedos.

Si te gusta el aspecto verás cuando la pruebes!

No es que sea superligera pero es nutritiva y vale la pena probarla y hacerla de vez en cuando. En mi casa no solemos tomar roscón de Reyes (y quizá sea raro pero es así…) así que hemos optado por esta opción más saludable y buenísima en todo caso. No me enrollo más y vamos a los ingredientes. Que la disfrutéis!

Receta adaptada de Sweet Fran

Ingredientes para molde rectangular de 35×11 cm :

1. BASE:

  • 5 g amaranto inflado
  • 15 g azúcar de coco
  • 150 g de plátano
  • 100 g de harina de avena
  • 100 g de coco rallado

2. RELLENO DE CACAO:

  • 80 g de chocolate 70%
  • 50 g de harina de avena
  • 15 g de cacao en polvo
  • 400 g de leche de avena
  • la ralladura de ½ naranja
  • 100 g de calabaza asada y escurrida
  • 3 g de agar agar
  • 1 cucharada sopera de sirope de arce

Preparación base:

  • Precalentar horno a 200ºC.
  • Triturar TODOS los ingredientes en un procesador de alimentos.
  • Colocar en el molde elegido la masa y haciendo presión con las manos cubrir bien tanto la base como las paredes del molde.
  • Pinchar suavemente la base con un tenedor fino para evitar que al hornear la base se hinche.
  • Hornear durante 20 min.
  • Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Habitualmente la base se encoge una vez horneada.

Preparación relleno de cacao:

  • Introducir TODOS los ingredientes en un cazo y encender el fuego a la vez que vamos removiendo con unas varillas manuales.
  • Llevamos a ebullición y dejamos hervir unos 6 minutos, sin parar de remover para que no se pegue la masa al cazo.
  • Apagamos el fuego y vertemos encima de la base ya fría.
  • Podemos opcionalmente decorar con frutos secos… etc la superficie. Si lo hacéis hacedlo justo en este momento o será imposible cuando el relleno haya cuajado rato después.
  • Refrigerar durante amenos 1h 30 min.

NOTAS:

  • A mí me gustan mucho más las bases crujientitas que crudas o semi-crudas. Según preferencias ajustad bien los tiempos de horneado.
  • Se puede hervir el relleno de cacao en la Thermomix perfectamente, aunque debéis aseguraos de que llega a hervir, de lo contrario el efecto del agar agar no será efectivo y no espesará.
  • La tartaleta se puede decorar con frutos secos troceados como avellanas tostadas, almendras… Al gusto. Un día le puse láminas de coco por encima y estaba también deliciosa.

Esta receta es realmente saludable como las recetas de Sweet Fran en general. Os recomiendo su web así como su Instagram y redes sociales (pinchad en el link al principio de la receta donde está linkada su web). Tiene unas recetas fit ideales y esta, con mis cambios, la verdad es que ha triunfado en casa.

La crema de cacao tiene un toque a naranja que la hace exquisita de verdad.

No es para hacer cada día pero la verdad es que es muy buena y sana y ya la he preparado varias veces. La decoración superior que se ve en las fotos son avellanas tostadas troceadas. Muy buena opción sin duda.

La decoré con avellanas tostadas troceadas, un gran acierto!

Hasta el próximo post!

Tartaleta vegana de cacao y naranja

VEGAN CHOCOLATE AND ORANGE TART

Hola a tod@s! En primer lugar Feliz 2019! Espero y deseo que estos 12 meses que nos quedan por delante del 2019 sean maravillosos o por lo menos si se puede algo mejores que los anteriores, pues siempre se puede mejorar todo! Esta es mi primera entrada del 2019, que ilusión volver al blog! Tras unos días desconectada empiezo con nuevas ilusiones este año, así que cruzo los dedos para que no se tuerza. La receta de hoy es vegana, saludable y rica. Una pedazo tartaleta de choco para chuparse los dedos.

Si te gusta el aspecto verás cuando la pruebes!

No es que sea superligera pero es nutritiva y vale la pena probarla y hacerla de vez en cuando. En mi casa no solemos tomar roscón de Reyes (y quizá sea raro pero es así…) así que hemos optado por esta opción más saludable y buenísima en todo caso. No me enrollo más y vamos a los ingredientes. Que la disfrutéis!

Receta adaptada de Sweet Fran

Ingredientes para molde rectangular de 35×11 cm :

1. BASE:

  • 5 g amaranto inflado
  • 15 g azúcar de coco
  • 150 g de plátano
  • 100 g de harina de avena
  • 100 g de coco rallado

2. RELLENO DE CACAO:

  • 80 g de chocolate 70%
  • 50 g de harina de avena
  • 15 g de cacao en polvo
  • 400 g de leche de avena
  • la ralladura de ½ naranja
  • 100 g de calabaza asada y escurrida
  • 3 g de agar agar
  • 1 cucharada sopera de sirope de arce

Preparación base:

  • Precalentar horno a 200ºC.
  • Triturar TODOS los ingredientes en un procesador de alimentos.
  • Colocar en el molde elegido la masa y haciendo presión con las manos cubrir bien tanto la base como las paredes del molde.
  • Pinchar suavemente la base con un tenedor fino para evitar que al hornear la base se hinche.
  • Hornear durante 20 min.
  • Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Habitualmente la base se encoge una vez horneada.

Preparación relleno de cacao:

  • Introducir TODOS los ingredientes en un cazo y encender el fuego a la vez que vamos removiendo con unas varillas manuales.
  • Llevamos a ebullición y dejamos hervir unos 6 minutos, sin parar de remover para que no se pegue la masa al cazo.
  • Apagamos el fuego y vertemos encima de la base ya fría.
  • Podemos opcionalmente decorar con frutos secos… etc la superficie. Si lo hacéis hacedlo justo en este momento o será imposible cuando el relleno haya cuajado rato después.
  • Refrigerar durante amenos 1h 30 min.

NOTAS:

  • A mí me gustan mucho más las bases crujientitas que crudas o semi-crudas. Según preferencias ajustad bien los tiempos de horneado.
  • Se puede hervir el relleno de cacao en la Thermomix perfectamente, aunque debéis aseguraos de que llega a hervir, de lo contrario el efecto del agar agar no será efectivo y no espesará.
  • La tartaleta se puede decorar con frutos secos troceados como avellanas tostadas, almendras… Al gusto. Un día le puse láminas de coco por encima y estaba también deliciosa.

Esta receta es realmente saludable como las recetas de Sweet Fran en general. Os recomiendo su web así como su Instagram y redes sociales (pinchad en el link al principio de la receta donde está linkada su web). Tiene unas recetas fit ideales y esta, con mis cambios, la verdad es que ha triunfado en casa.

La crema de cacao tiene un toque a naranja que la hace exquisita de verdad.

No es para hacer cada día pero la verdad es que es muy buena y sana y ya la he preparado varias veces. La decoración superior que se ve en las fotos son avellanas tostadas troceadas. Muy buena opción sin duda.

La decoré con avellanas tostadas troceadas, un gran acierto!

Hasta el próximo post!


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